講師研究科は２５回。
いろんな国のいろんな名前のパンが出てくるのですが～
その中でも多いのは、フランスパン粉を使ったハード系のパン
上級までは、あまり出てこなかったから～
シンプルな味わいのパンがお好きな方は、
講師のパンも好きになるはず！
もちろん、甘い菓子パン系もたくさんあるのですが・・
成型が高度になっていたり、生地が扱いにくいけど（＝美味しい）ふわふわのパンとか・・
やっぱり資格を取って習うパンだなぁ～～というものが多いように思います。
中には、簡単で美味しいのも入ってるのですけれど・・
それなのに、あまり作っていないパンがあったりするのは、
材料が結構たくさん必要だったり・・わざわざ買わないといけなかったり・・
前もって捏ねておかなくちゃいけなかったり・・
美味しいのはわかってるんだけどね～～
また新たな発見があるかな・・・！
練習頑張りますね～
そんな中で・・
昨日の夜焼いたのは、「カリフブロート」
これは何度か作ってるお気に入りのパン。
形も可愛いし～
アーモンドプードルが生地に入ってるので、
サクッと歯切れの軽い口当たりなのに、味わいがあるというか～
クープにバターをのせるので、
そのしみ込んだところも・・また美味しいです
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