今日は、マロンクラスの生徒さんお二人と、補講待ちの生徒さんで
揚げパンレッスン～！
再来週にもう一回マロンさんのもうお二人と一緒にドーナツをして・・
来月は４人そろって中級修了ですね。
プティボヌールでの中級コースのレッスンも・・
早いもので～残り２回となってしまいました。
あっ・・補講待ちの方が若干名いらっしゃるので。。
５月以降にもう２回ほど・・
どちらにしても～残り少ないことには変わりないです・・
パン２種類のレッスンは、とっても忙しいけれど
頑張り次第ではたくさんのメニューが習えるのが魅力的ですね
生徒さんによっては、パン２種類とお菓子もつけると
作業があちこち飛んで・・
今何をしてるんだかわからなくなりそう～～といった声も
たまに聞きますが。。
そういうところを改善して
ゆっくりと１つのパンに向き合って、
ひとつひとつの技術を着実に身につけていただけるように～
カリキュラムが組まれているのが
新しいファミリーコースのいいところかなぁ～と思います
今も、めん棒のかけ方・・生地の扱い方・・などは
どうしてこうするのか？の理由をこまかく説明しながら
レッスンをしているつもりですが～
作業をしながらさらっとお話するのが精いっぱいの時間配分。
ファミリーコースでは、じっくりと生徒さんのご質問に
お答えしたり、
発酵の合間の時間にもう一度メモを取っていただきながら～
説明したりする時間が取れるかなぁ～と考えています
作業時間は、変えられませんので・・手早く作る！のは同じですけど・・
もしかしたら理解度が違ってくるかなぁ？
おうちでのパン作りにきっと役立つはず～
せっかく教室に来て、パン作りを習っているのですから～
おうちでも・・教室と変わらない美味しいパンが焼けるようになったら
うれしいですものねっ
もちろん！月に一回みんなでわいわいと・・楽しくパンを作って
おしゃべりしながら焼きたてパンで美味しいランチタイム
を過ごしたい～～というのも大歓迎で～す
さて・・前置きがだい～ぶ長くなりましたが・・
今日のドーナツは、ファミリーコースのテキストの写真を真似して～
ホワイトチョコも使ってお絵かきをプラスしてみました。
名前の通りあま～いドーナツ
みなさんとっても美味しそうに仕上がりました。
新しいお家のガステーブルは、温度調節機能付きですので・・
適温に自動で調節してくれるから、
揚げ物係になっても楽ラクですねっ
すこ～し時間がかかってしまいましたので、最後だけちょぴり温度を上げてあげてもいいかもしれませんね。
最初から高い温度だと・・膨らみきらずに焦げてしまって美味しくないですから～
お気を付けくださいねっ
来月は修了証の申請書をお持ちくださいネ はんこ忘れずに～お願いしますっ
