本校の勉強会まであと２週間ほど・・
そろそろ本腰入れて練習しないと～～
まず、あんぱんを焼いてみました。
あんこたくさん注文したし
うちの家族、みんなあんぱん大好きなので・・
助かります～
時々作っていたけど、流れ作業的にパパッと作っていたので～
今日は、初心に帰って丁寧に
う～ん。丸くない子がいたり・・
焼きムラも・・
９ｃｍギリギリだったので
もう少し発酵待ってもよかったかも・・
包むのも難しいけど、発酵の見極めももっと難しい～～
その日の気温や生地温度などなど・・
毎日同じじゃないからねっ
少し冷めてからカット。
おへそおさえ過ぎたかな・・
埋まっちゃってる子もいました（写真にはうつしてないけど～～）
テキストや過去の記録を見返して、
また焼こうっと
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