４月からこの卒業生のコースに参加していただいているので～
今回が２回目ですね
今月は、普通は揚げるパンを・・ちょっぴりヘルシーに「焼く」シリーズとして、
カレーパンとドーナツをご紹介します
あっさりとした味わいの～フランスパン生地でドライカレーフィリングを包み込んで、
米粉で作ったトッピングを乗せた・・
カリッカレー
トッピングのカリッが美味しいパンです。
今日は、フィリング作りからみんなで一緒に。
辛口と中辛のカレールーをご用意していたのですが・・
今日のみなさんは、大人の辛口をチョイス
ぴりっとスパイシーで、さっぱりと食べられるので～夏のカレーパンに最高ですね
ちょっと生地がべたつくので～包みにくかったかもしれませんが・・
さすが卒業生さん。フィリングがもれちゃったのはひとつもなし～！
全部綺麗に焼きあがりました。
がんばりましたね～
もうひとつは・・
カレンズの焼きドーナツ
カレンズとクランベリーがたっぷり入っているので、甘酸っぱい～
生地には、シナモンとナツメグが・・（隠れてないけど～）隠し味に入っていて、
こちらもスパイシーな香りがしますよ。
お砂糖をつけないバージョンも食べてみたい～と。。
仕上げをしながら、小さなまるいドーナツを両方味見して・・
お持ち返り分はどちらにしようかな～と
各自選んでいただきました。
最初は、お砂糖いらないかな～と言っていた生徒さんも・・
やっぱりお砂糖つきが美味しい
でしょでしょ～～
私もドーナツシュガー大好きです
すーっとお口で溶ける感じがいいんですよね
今日は、仕上げ発酵をたっぷり取ったので・・
今までで～一番ふわっふわになりました。
次回もまた・・美味しいパンを探しておきます～
お楽しみにっ
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