今日は、上級卒業のレッスンでした。
１年半ぶりに～？復活マンゴークラスです！
プティボヌール２期生の・・Ｙさん。
実は、先月ご卒業のオリーブクラスのみなさまよりも・・
半年前からプティボヌールに来ていただいています。
このクラス、メンバーの変動が激しくって、途中数回お休みが入ってしまったり～
なんだかんだで。。
落ち着かず、いろんな方たちと一緒にレッスンをしていただいて・・
なんとかあとふたつで卒業というところまで来ましたね。
ほんとは、このバターフィセルをほんとのラストにしたいのだけど～
お楽しみメニューにしている「レアチーズタルト」の作りやすさで、
まだまだ寒い季節の４月に、お二人とも１～２回残して・・レッスンをすることにしました。
もうひとり・・Ｔさんは～
お引越し前に、大阪のお教室で初級を終わらせていたので・・
プティには中級から来ていただいています。
ＨＰをみて、近くだから～とお問い合わせいただいたら、
なんと長女の同級生ママさんでしたっ！！！
びっくりのご縁なんですよね
ちょうどマンゴークラスに空席があったので～途中からでしたが、
ご参加いただいて、マンゴーさんが先に終わっていたメニューは、Ｔさんには他のクラスで補講していただいたりして・・
無事に終わらせてきていただきました。
上級さんに上がるときに～
一緒にされていた生徒さんお二人が、偶然同時期に妊婦さんになられて・・
パン教室をお休みすることになったため、
私のスケジュールの関係もあり、
別々のクラスに分かれて受講していただくことになってしまって～
ちょっとさびしい思いもさせてしまったと思います。
ごめんなさい。そして、快く移動を受け入れて下さったこと
とっても感謝しています。
どうもありがとうございました
今日は、午後から授業参観と懇談会があるから・・早めに終われるように～って
９時半のスタートにしたのですが・・
終わったのは３時前。結局中学校には行かれなくなってしまいました
娘たちには、行かれないよ～と言ってあったので・・
もし時間が合ったら、覗こうかなぁ～程度の予定だったのですけれど。。
Ｔさんも、同級生なので、一緒に欠席。
すみませんっ
でも、１年半ぶりのおしゃべりに花が咲いて～とっても楽しい時間が過ごせましたね。
ありがとうございます
そんな久しぶり～のメンバーで作ったパンたちです！
１回目。
生地が傷んでしまうのには、目をつぶり～思いっきり練習しました
生地をキレイに張らせる事が出来ると、クープがとっても入れやすくなることに
気付きましたね！
クープをキレイに入れるには・・
クープナイフの使い方ばかり気にしがちですが～
実は、成型が大切なんですね
２回の練習をふまえたら～
伸ばしていくうちに、生地の傷みが気になって・・
もうやめておこう！！の見極めができるようになりました。
ちょっぴり太めちゃんですが～
美味しそうですね
お楽しみメニューは、大サービスの・・
レアチーズタルト。
なんと一人ひとつずつお持ち帰りです～
最後なので・・私からの感謝を込めて～
プレゼントメニューとさせていただいています。
あと少し・・上級メニューを終わらせたら～
卒業生の、お楽しみプティコースで
また一緒にパン作りを楽しみましょうね～
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