今日は、卒業生のクラスでしたっ！
シナモンクラスのＯさんがお休みとのことで・・
空席がふたつ出来たため、
先週卒業のオリーブクラスのお二人が～
特別参加してくださいましたっ
４人分のもっちり中華ぱんで、２６ｃｍの蒸し器が２段と２８ｃｍの蒸し器を１段使って～
ガスレンジめいっぱいで一気に蒸し上げます
みなさんが～パープルペストリーの成型を頑張っていただいている間に・・
私は蒸し器に付きっきり～
このパンは、簡単なんだけど。。
蒸し方に、ポイントがありますね
ちょっぴり忙しい・・
でも～綺麗に出来上がってホッとしました
実は事前の練習で何度やっても上手くいかず～
先生にも写真をみてもらってアドバイスをいただいたり・・
お友達にも相談したり・・
試行錯誤してました
一時は、このメニューはもうお蔵入りにしようかと・・思ったほど。。
でも、本番のレッスンでは～どのクラスも練習の時より
とても綺麗にできあがりました。
生徒さんにも美味しい～と喜んでいただけて・・
美味しいとこ取りで、上手に出来る（失敗しない）ポイントをちゃんとお伝えできたから～
何回も格闘した甲斐がありましたっ
あきらめないで挑戦して・・良かったです
今日は、晴天なのにちょっぴり寒い横浜です。
バターの折り込み日和ですねっ！
バターが溶け出さずに、とても綺麗に出来上がって・・
焼きあがった層が綺麗に見えています。
トップの層があまりにも薄くて～
型から出す時に、はらはらと剥がれてしまいました
さすが卒業生のみなさん。
私の手はほとんど入らずに～
４人で協力して頑張っていただけました！！
サクサクで美味しかったですよね
お見事
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