今日は、冬の特別講習 スタートの日！！
去年のレッスンメニューですが・・
新しい生徒さんからのリクエストで、今年も開講となりましたっ
ほっかほかの「肉まんとあんまん」です
肉まんとあんまんの生地は、一次発酵がないので・・超スピードで仕上がります。
生徒さんは、準備が済んだら包丁を持って・・肉まんの具作りとなりましたっ
しいたけを切る人～たけのこを切る人～ねぎと生姜のみじん切りをする人～
と・・３人で分担して手際がとってもいいですねっ
その後は、みなさんで生地も捏ねていただきますよ～！（もちろん捏ね器使いますけど。。）
中級以上の・・普段のコースレッスンでは、事前に私が捏ねてしまって～
一次発酵中にみなさんがお越しいただくことが ほとんどですから・・
いい復習になったのではないでしょうか
あんぱんの包み方の復習にもなったかなぁ？
多分、パン生地のほうが包みやすいと思いますけれど・・
やり方は同じですよっ
これを機会に、おうちでも作ってみてくださいね～
先に蒸しあがったあんまん。
蒸し器から出してびっくり～～
カツラだ～～！アフロうさぎだぁ～！と・・
みなさん大爆笑でした
普段は、格好悪いのはさっさと食べてしまうのですが・・
このアフロうさぎは、気に入っていただけたようで～お持ち帰り組となりましたっ
やっぱり・・ジャッキーの焼印は人気ですねっ
お二人の方とは、年内は今日がラスト！試食の時に、忘年会風に～？ 乾杯しました
また来年。楽しみにお待ちしておりますね～
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