今日が、上級レッスンの５回目～あんこクラスです
お一人残念ながらお休みでしたが・・
忙しい回をなんとかお二人で頑張っていただきました。
お疲れ様でした～
今月は、パンが３種類あり、
さらにわらびマンゴーのお楽しみも作らなくてはいけないので、
工程が多かったですよね
つぎつぎと作業が押し寄せてくる中、
とても丁寧に作られていたと思います
すばらしいですね～
成型の時は、麺棒のかけ方から丸め方、手の押さえる場所まで・・
とても細かく注意点をお話したので、
頭の中で整理するのがちょっと大変だったかな？と思います
上級コースのパンは、成型自体は初級のくり返しも多いですが、
扱いにくい生地を、ポイントをおさえて作っていただくところが～
一番の違いだと思います。
生徒さんの成長がはっきりと・・見えるからこそ、
私も頑張らなくちゃ～と常に思っていられるのですね
日々、みなさまに・・感謝です
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