久しぶりに・・中級のクロワッサンのレシピで、テキスト通りに作ってみました
見た目は、ルヴァンに慣れちゃうと～
あれ？ちょっとおとなしい？？って感じもしますが・・
カットしてみたら、ちゃんと層になってるじゃない～
サクッと軽く、はらはらと表面がはがれてくる感じが・・
いいわぁ～
プティの中級クラスでは、２月にレッスンの予定です。
暖房を消して・・バターが溶けないようにして、初めての折込みに挑戦です
私も・・もうちょっと練習しておきます
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最近、パン教室部門の順位が振るわないなぁ～～と思っていたら。。
はじめた当初は十数個だった登録ブログ数が、今はすごく増えてるんですね。。
どうりで・・でも、がんばりますっ
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