天然酵母とイーストの両方を使って・・
またまたクロワッサンを作りました。
ほんっとにサクサクで表面がはらはら～とはがれてくる感じ
ちょっと甘めの生地もほんとに美味しい
今回は、レシピどおり発酵バターで作りました。
（やっぱり、無塩バターよりも風味が出て、美味しかったです）
折り込み中、ちょっとバターがとけそうでしたが、何とか間に合いました
仕上げは、今回も電源を入れない～発酵器で
長時間置いておいても、生地がだらぁ～っとならないのは、
天然酵母効果でしょうか？
ベストな状態で、オーブンへ
焼き立てをカットしてみました
クリックすると全体画が見られますよ～
こちらは、昨日の夜焼いた山型食パン。
３本同時に焼いても～今回は３本とも真ん中が割れてくれました
焼成時間は、短くしてるから・・とってもやわらかい～
今日はまだ給食がないのに～私が２時までお仕事だったので・・
お留守番の娘達のお昼はセルフサンドイッチ
山食を薄くスライスして、具を準備しておいたら。。
娘達には、自分達で作って食べてね。とメモ付きで・・
（朝、時間がなかったとも・・言いますね）
美味しかったようで～山食だいぶ減ってました・・
最近ちょっぴり低迷中～
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