ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国上海市の大衆食堂『豊裕餐飲』です。
上海観光のハイライトは
黄浦江に沿った
外灘（バンド）
１９世紀末から２０世紀初頭の
共同租界の建物が
軒を連ねています
外灘の一本裏の通りが
『四川中路』
趣が一変します
この通りに面しているのが
今回ご紹介する
『豊裕餐飲』です
上海市内に
何店舗かありますが
こちらは『美丽都』店
店に入ると
まず目につくのが
大きなメニューボード
点心、ご飯類、麺
典型的な
町の大衆食堂です
こちらで注文します
前金制
・・・とても感じのいい小姐です・・・
１階は
ファストフード店のような
カジュアルなつくりです
２階は
落ち着いた雰囲気の
客席になっています
私は
店の人と気軽に話せたり
調理場が見える１階が好きです
調理場では
調理長らしき人物が
調理しています
大衆食堂とは言え
まずはビール
青島純生の大瓶
ビールも前払い
お替りの都度支払います
・・・ちょっと面倒です・・・
上海に行くと
必ず１回は行く店ですが
毎回頼んでしまうもの
落花生とアオサ
適度な塩気とアオサの香りが
ビールにピッタリです
ここでの必食は
『生煎』
日本では焼小籠包と言われています
生煎の名店『小楊生煎』と
人気を二分するほどの
味です
熱々の肉汁満載ですので
口にする時には
要注意です
生煎は
入口近くで
女性が焼いています
『三絲春巻』
日本の春巻と
ほぼ同じ味です
『青椒肉絲飯』
ピーマンは細切りではなく
半切で入っています
濃い目の味付けですが
美味です
これで１５元（約２６０円）は安い！
『回鍋肉飯』
日本で頂くものよりも
濃厚です・・・美味
『菜泡飯』
高菜炒めとご飯に
上湯を掛けたもの
茶漬けに近い食感
意外にあっさりで
朝食にピッタリです
『揚州炒飯』
海老、木耳、ニンジンなど
具沢山の炒飯です
塩味で
しっとり系
たまらない美味さです
『牛肉炒河粉』
オイスターソースで
牛肉、青梗菜と米粉の麺を炒めたもの
つるんとした
河粉独特の食感が
何とも言えません
『鮮肉小馄饨』
滑らかな皮に包まれたワンタンが
１０個ほど
塩味の上湯も
最高
絶品のワンタンです
『熱豆漿』
温かい豆腐にアオサなどがのり
少し甘いたれが掛かっています
冷たいバージョンもあります
これは友人のリクエストで
私は苦手です
上海が発展するとともに
豊裕のような
安くて美味い店が減りつつあります
次回の上海までは
５か月以上ありますが
豊裕に行くのが楽しみです
ご馳走さまでした
上海市四川中路１４８号
86-21-6329-3031
6:00-21:00
年中無休
※上海ナビでは『外灘店』となっていますが、正式には美丽都店です
次回は、６月２日（土）に番外編。東京都豊島区池袋の居酒屋『そら』をテーマにします。