ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都豊島区の『左藤総本店』です。
最寄駅は
JR山手線／都営地下鉄三田線の
『巣鴨』
白山通を挟み
駅の斜前にある
居酒屋です
三井住友銀行と
ファミリーマートの間に
入口があります
もう少し先に行くと
おばあちゃんの原宿
巣鴨地蔵通商店街です
それでは店内に入りましょう
ドアを開けると
いきなり急な階段が現れます
店は２階と３階
２階はテーブル席とカウンター席
３階は座敷になっています
民芸調のインテリアですが
BGMはクリスタルキングだったり
寺尾聡だったり、桑名正博だったり
たまに日本民謡が混じります
そのアンバランスさが
何とも言えず楽しいです
この時期
テーブル席には
ガスコンロが常備されています
カウンター席にもコンロがあり
ボッチ鍋もできます
・・・でも、あんまりやりたくないですね
まずはビール
プレミアムモルツです
いいですね！大瓶です
お通しは何と生野菜
胡瓜が新鮮でにおいが強烈
思わず顔を背けました
左藤の三原則
この店のルールです
・・・強要されるものではありませんが
その一 まずは鍋を選ぶべし
その二 旬で乾杯 鍋を待つべし
その三 最後は雑炊で絞めるべし
鍋の種類は２０種類以上
肉あり海鮮あり
原則２人前からの注文になります
その一
鍋を選びました
何を選んだかは後ほど
その二
旬で乾杯
まずは炙り明太子から
・・・旬でもなんでもないですが・・・
ポテトサラダ
素晴らしことに胡瓜OFF
刻んだ燻りがっこが入っています
いかの塩辛～雲丹入り
非常に美味しいのですが
私のバカ舌では雲丹の風味を感じ取れませんでした
〆鯖
バーナーで炙ってくれます
個人的にはＮＧです
〆た鯖を
冷たいまま頂くのが
好きです
炙ると脂が浮き上り
〆た意味がなくなる
常々そう思っています
辛子が添えられています
山葵と同じくらい合うんです
・・・炙ってなければ良かったのに・・・
鮨屋でも
１貫は山葵で
１貫は辛子で頂きます
もつ鍋
鍋メニューで不動のトップとのこと
醤油味です
これで２人前
山盛りの野菜で
もつは見えません
野菜がしなり
もつ見えてきたら出来上がり
ジューシーで上質なもつです
ちょっと濃い目のスープに
もつや野菜が絡み
とても美味です
ここでちょっと反則技を
連れがせんべい汁を未経験なので
南部せんべい入れてみました
福岡と青森の
コラボレーション
意外にマッチしました
左藤の三原則その三に反し
〆はチャンポン麺で
もつ鍋なら当然でしょう
間違いありませんでした
こしのあるシコシコの麺
〆に最高です
今の時期はありませんが
夏になるとかき氷が登場します
ゴーラーの間では評判のようです
ご馳走さまでした
東京都豊島区巣鴨3-28-1 友泉巣鴨ビル ２＆３階
03-5394-7381
15:00-24:00
年中無休
次回は、明日２月２５日（日）。ビーフカツに戻ります。東京の『洋食・ワイン フリッツ』です。