ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツから離れます。テーマは、韓国プサン市の『ハドンチェチョップ』です。
『ハドンチェチョップ』は
ソミョン（西面）にある
食堂です
地下鉄１、２号線
『ソミョン』駅の
１５番出口から１００ｍ
チェチョップは『しじみ』
ハドンはその産地として有名なところ
即ちしじみ料理の専門店です
店内は
極普通の
韓国のシックタン（食堂）
しかし
キッチンをよく見ると
すごいものがあります
ボウルいっぱいの
剥いたしじみです
これで朝食用だけだそうです
床には
白菜が
無造作に置かれていました
人気メニューは
チェチョップグック（しじみ汁）定食
７０００ウォン（約７００円）
まずは
テンジャンチゲなどの
バンチャンが出て来ます
クルビ（いしもち）も付きます
程よい塩加減と脂の乗りで
美味
チェチョップグック（しじみ汁）
これも塩加減最高
飲んだ翌日にぴったりです
しじみの刺身
と日本語で
店の方が言っていました
しじみビビムパップの素
ご飯、しじみの刺身、スープを適量入れ
よくかき混ぜます
これで出来上がり
ビジュアル的には
よくありません
しかし
しじみの出汁が効いて
最高の美味さです
朝からのしじみづくしで
昨晩の酒が抜けたような気がします
ご馳走様でした
２～３年前までは
５０００ウォン（約５００円）だったのですが
ハドンチェチョップ
釜山広域市釜山鎮釜田１洞262-15
（부산광역시 부산진구 부전1동262-15）
82-051-808-5668
8:00-21:00
正月、旧正月、秋夕休み
次回は明日３月７日（水）、ビーフカツに戻ります。東京の『牛かつ勝ちゃん』です。