ビーフカツを求めて全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は、東京都中央区銀座の『松永牧場 銀座本店』です。
東京メトロ有楽町線『銀座一丁目』駅から徒歩２～３分、アルボーレ銀座８階にある焼肉屋です。入口は、民芸酒場（？）風です。
銀座一丁目側からは入らない方がよいと思います。ビルのエントランスに至るアプローチは、たばこの煙がモクモク。大きく、そしていくつも『禁煙』って書いてあるのに！
裏側から入るとたばこ臭くありません。
店内は、カウンター４席以外は、全て個室。
ランチタイムには、焼肉の他にビーフカツ定食、ステーキ定食、肉団子鍋などのメニューがあります。牛肉は、島根県益田市の松永牧場から直送されていますが、松永牧場の経営ではありません。
ビーフカツは、小鉢、味噌汁、ご飯が付いて税込１１００円。銀座でこの値段であればリーズナブルでしょう。
価格が変動していることもあります。
赤身１３０ｇ程度をシュニッツェルにしたもので、ミディアムに炒め焼きされた肉は柔らかく滋味に富んでおり、美味です。ただし、フライパンに油が馴染んでいないのか、衣に少し油臭さがあるのが残念です。甘目のデミグラスソースは、合格点に達しています。
すき焼き風味付けの牛肉と牛蒡の煮物が美味しかったです。
味噌汁の具は、ほうれん草でした。
ごちそうさまでした。
東京都中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座８Ｆ
03-5159-1129
火～金 11:30-14:30 17:30-23:00
土日祝日 11:30-15:00 17:00-22:00
月曜日休み（祝日の場合は営業。翌火曜日休み）
次回は、７月１８日（火）に番外編。ビーフカツから離れ、韓国プヨ（扶余）市の『テハク（大学）トンカツ』をテーマにします。