暑～くなった週末。
ラーメン二郎環七新代田店へ定期訪問♪
下北沢駅から徒歩7～8分。
オープン30分前。
待ち7人。
新代田は経験上、週末でも30分前に行けばセカンドロットに入れる公算が大きい。
が、10時30分を過ぎると℃℃℃～っと来客が増える傾向。
開店5分前で約30人近くになった行列は小路の反対側を埋め尽くして環七沿いまで伸びた。
オープン直前。
ファスロの麺量確認に出てきたのは、超お久しぶりのMクンじゃないか！！
Mクンは新代田が現店主としてリニューアルオープンした直後からしばし助手をしてた坊主頭の方で、愛嬌あってとっても好感のもてた方。
Mクンはおよそ5年ぶりだったのに、
「あ、どうも！お久しぶりです！！」
と声をかけてくれた(^^)
厨房は店主さん不在で、Dさんが麺上げ。
Mクンがサポートの2名体制。
食券と現金100円を提出し、
「薄味、たまねぎダブル」を事前申告。
Mクンはお椀2つ分のたまねぎを一緒にして、
「たまねぎ、たくさん入ってまーす！」
と言って提供してくれた♪
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ライスじゃないよ、たまねぎだよ～
麺茹で釜には完全にダクトが整備され、5年前に店内を悩ませてた 空調問題 がウソのように快適♪
そしてDさんの麺上げによって～
小 @750円たまねぎ @50円たまねぎ @50円薄味野菜
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うん、安定安定。
いざ食べようとしたら、Mクンが、
「コショウと唐辛子、要りますか？」
とな(･∀･)
そう言えば5年前はこのセットも使わせて貰ってたし、その後は厨房冷蔵庫の上に置いてあったんで気軽に頼めたが、最近は見あたらなかったんで無くなったものだと思ってた。
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Mクンが厨房の戸棚から出してくれた♪
そんなMクンの5年越しの優しさに感涙。
ありがたく使わせていただきます！！
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パラパラ～っと。
隣客も使いたそうな視線を感じたんで「どうぞどうぞ～」とスライドパス。
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液体アブラ、多めね(^^;)
さて、食べよう♪
麺。
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極太じゃない麺。
ここ数ヶ月、いや、ここ1～2年の傾向からして、前回の極太麺 のがイレギュラーか。
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とは言え、極太麺が食べたい。。。
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D助手さんの麺上げ。
新が若干残るものの、全体的にはヤワメかな。
スープ。
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液体アブラが多めだったが、自然と撹拌されて油滴として分散。香ばしさを感じるアロマ。寸胴のスープ、ちょい焦げたかな！？
たまねぎ。
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お楽しみのたまねぎダブル！！
これが惜しみなく出来るのは新代田だけ！！
この時期は新タマなので辛みゼロ～
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たまねぎのシャクシャク感がたまんない♪
豚。
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新代田っぽい、赤身が黒っぽい豚。
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味染み、肉質、まさに新代田！！
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こちら端豚。
肉厚で食べ応え十分(･∀･)
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たまねぎダブルだとラストはこうなっちゃいます...
が、これをサルベージするのも楽しみ♪
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ダシの効いたスープと清涼感あるたまねぎ。
薄味申告だからこそ、個人的には塩っぱくなりすぎずラストまで楽しめる♪
ごちそうさま～(￣∇￣)
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今朝、東京オリンピックの抽選発表！！
自分は開会式、野球、卓球、スポーツクライミングなど多数応募したんだけど...
結果！！
え？
ええ？？
そもそも
申込できてなかった(･ω･)
いやいや、
電話認証もしたよ！！
なんでや？？？
呆然中。。。