レシピブログの全粒粉アンバサダーとして活動中です。
全粒粉アンバサダーの料理レシピ
今月のテーマは「フライパンで作るお手軽全粒粉料理」ということで、全粒粉でホワイトソースを作ってパスタに和えました。
この全粒粉はきめが細かいのでふるわずともだまになりにくいですし、なめらかな口当たりに仕上がりコクも増すんです。
ホワイトソースは明太子以外にもほうれん草やベーコンを加えたクリームパスタにアレンジしたり、グラタンやドリア、ラザニアなどにも応用できますよ。
【材料】
一人分
バター １０ｇ
日清 全粒粉 パン用 １０ｇ
牛乳 １５０ｇ
明太子 ３０ｇ
塩 適量
パスタ ８０ｇ
粉チーズ 少量
小ねぎ、のり、大葉など 適量
明太子 飾りに少量
【作り方】
①フライパンに弱火でバターを熱し、溶けたら全粒粉を加えて火を通す。だまができないよう牛乳を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせ、馴染ませる
②明太子をほぐしながら混ぜ合わせ、塩でやや濃い目に味を整える
③パスタをパッケージの表示通りに茹で、②と和える
④明太子、粉チーズ、ねぎやのりなどをトッピングする
