全粒粉入りサーターアンダギー

レシピブログの全粒粉アンバサダーとして活動中です。

いただいた全粒粉を使い、サーターアンダギーを作りました。

材料がシンプルですし、材料を混ぜたら丸めて揚げるだけ、と食べたい時に気軽に取りかかれるおやつ。

日本茶、紅茶、コーヒーなど幅広い飲み物に合いますよね。

今回はいつものレシピの一部を全粒粉に置き換えただけなのですが、外側はザクザクッと、歯応え抜群！

香ばしさも加わり、素朴ですが飽きずについ手が伸びてしまう美味しさです。

【材料】

約１２個分

卵　M１個

砂糖　７０ｇ

米油(サラダ油)　１０ｇ

日清エクリチュール(薄力粉)　８０ｇ

日清全粒粉パン用　５０ｇ

日清ベーキングパウダー　２ｇ

揚げ油(米油がおすすめ)　適量

★砂糖は上白糖やきび砂糖の使用する場合の分量です。

　グラニュー糖を使う場合は８０〜９０ｇを目安に増やします。

【作り方】

①ボウルに卵・砂糖・サラダ油を混ぜる

②薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで切り混ぜてまとめる

③生地を直径３～４ｃｍ程度の大きさに丸める

★手に水を薄く塗ると生地が手につきにくく丸めやすくなります。

④１５０～１６０度程度の低温の揚げ油で、中に火が通り割れ目にも色がつくまで７〜８分かけてゆっくり揚げる

★低温でじっくり揚げることで花のような割れた形になります。

全粒粉入り サーターアンダギー