いちじくのジャムをパイ生地に入れて焼きました。
小さなサイズのパイ皿で焼きましたが、ジャムがたっぷり入っているので満足度の高いメニューです。
あたたかみのあるピンク色や、花の形の縁でちょっとガーリーな雰囲気。
薄く伸ばしたパイ生地はサクサク。
つぶつぶ感のあるいちじくジャムが、紅茶と好相性です。
【材料】
１３(底１０)cm（No.４のパイ皿）
パイシート １０cm四方のもの３〜４枚
いちじくジャム １００ｇ
溶き卵 適量
★オーブンを２００度に予熱する
【作り方】
①パイシートを半解凍し、一枚をパイ皿の大きさに伸ばして敷き込む（縁は切らなくてOK）
②ジャムを入れて底面に伸ばす
③必要に応じて打ち粉をしながら、残りの生地１〜２を枚を型幅に薄く伸ばし、細く切って格子状に蓋をする
④縁にもぐるっと細い生地を貼り付けて軽く抑え、溶き卵をパイシートの表面に刷毛で塗る
⑤残りの生地は好みで飾り用に抜いて縁に飾り、その表面にも卵を塗る