味は美味しいですし、サラダやおかずのトッピングなどにもぴったりなのですが、つい忘れてしまうようで…
もったいないので、軽い食感に仕上がるオートミールクッキーの生地に混ぜて焼きました。
いつもとはまた違う香ばしさがたまりません。
ベースの材料にはもちろん、麻の実自体にもそれなりに脂肪分やカロリーがしっかりあるため、健康的なおやつとは言えないのですが…笑
食べたい時にすぐ焼くことができて、お茶のお供にもぴったりです。
【材料】
９cm大 ８枚分（天板２枚分）
無塩バター ８０ｇ
きび砂糖 ５０ｇ
卵 ２５ｇ（Ｍ１/２個分）
薄力粉 ７０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
オートミール ３０ｇ
麻の実(ヘンプシード) ３０ｇ
【準備】
○バターをすっと指が入る程度の柔らかさにする
○薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
○オーブンを１７０度に予熱する
○天板にオーブンシートを敷く
【作り方】
①バターをよく練り、砂糖を加えてしっかりと混ぜ合わせ馴染ませる
②卵を加えてクリーム状になるまで手早く馴染ませたら、粉類・オートミール・麻の実を加え、粉気がなくなり大きくまとまるまでゴムベラで切り混ぜる
★ここまでフードプロセッサーを使っても可。
その場合はバターを室温に戻さず、粉をふるう必要はありません。
④薄く水をつけた手で９等分にして丸め（１枚約３０ｇ）、間隔をあけてオーブンシートに置き、手で押さえながら８cm大に丸くのばす
★そのままで扱いにくい場合は一旦軽く冷やします。
⑤予熱が終わったオーブンで１７〜１９分ほど、焼き色がつくまで焼く