バター香る 鶏肉とほうれん草の炒めもの

ただいまレシピブログ×ハウス食品のスパイスアンバサダーとして活動中です。
テーマは「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪」がテーマということで、鶏肉とほうれん草の炒め物を作りました。



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私と娘はほうれん草が大好きなのですが、息子はそこまで好きというわけでもなく、例えばほうれん草のペーストを使ったカレーやポタージュなど、ほうれん草がふんだんに入っているものはあまり好みません。
でも栄養もありますし、冬になるとご近所からもたくさんいただくので、何年か前に美味しく食べられるレシピを増やしたいと思ってよく作っていました。

ほうれん草のバター炒めは相性が良い定番の組み合わせですが、それだけだとあくまでも副菜で、あまりたくさんは食べられません。
ということで鶏肉も入れてメインに。

バターの風味によく合うブラックペパーや、鶏肉にぴったりなホワイトぺパーを効かせると更にお箸が進みます

（ちなみに唐揚げにホワイトペパーをかけると止まらない美味しさ！）

味付けには、ハウス食品の香りソルトシリーズもおすすめです。

【材料】

２人分

　鶏肩肉　２００ｇ
　ほうれん草　２株
　料理酒　大さじ１
　塩　適量

　炒め油　小さじ１
　バター　５ｇ
　GABANあらびきブラックペパー　５〜６ふり

　GABANホワイトペパー〈パウダー〉　５〜６ふり


【作り方】

①鶏肉に、料理酒と、軽く塩をふってもみこむ

★他の部位を使う場合は２口大に切って料理酒と塩をもみこみます。

②ほうれん草はさっと茹で、色が変わったら引き上げてざるにあげ、水気を絞って根を切り落とし、３～４cmの長さに切る

③フライパンに油を熱し、①を入れてたまに返しながら計５分ほど焼いて火を通す

④バターとほうれん草を加え、バターを溶かしながら軽く炒め合わせ、ブラックペパー、ホワイトペパー、塩で味を整えてできあがり

★ブラックペパーはホールの挽きたてをふると香りがより引き立ちます。

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