ちょっと面白かったのが、ノルディックウェアのクラシックカーズパン。
生地の材料的に、あまり縁がはっきりとしませんでしたが（もう少しはっきりしているのはミルクパン生地で焼いた時のこちら）熱伝導率も良いですし、中はふんわり、外側はさっくりと焼けて週末のお昼ごはんにもぴったりでした。
ケーキ型ですが、ケーキとして焼く場合はかなりの生地量が必要に…
今回はこの型ありきのレシピの記録ですが、マフィン型で焼いた塩パンについて書いたブログは写真だけ載せているのにアクセスが多く、こういう作り方の手順に興味がある方も多いのかもしれない、と今詳しくまとめている途中です。
最初の写真だとあまりはっきりしていませんでしたが、こちらのほうが近い焼き色です。
クラシックカーなのに、輪郭がぼやけているのでなんだか船や戦車みたいに見えるものも…
【材料】
クラシックカーズパン １台分
☆生地
強力粉 ２５０ｇ
ドライイースト ３ｇ
塩 ４ｇ
砂糖 １０ｇ
水 １６５ｇ（夏は常温・冬は３０度程度に温める）
無塩バター １５ｇ
☆包むバター
有塩バター約７５ｇ前後（８ｇ×６個、１３ｇ×２個）
（有塩がない場合は無塩バターでも可。包む時に一緒に岩塩を１～２ふりする、）
【準備】
○無塩バターを室温に戻す
○天板にオーブンシートを敷く
○有塩バターは厚みを持たせて切り分け、冷やしておく
【作り方】
①生地を作る。粉類をさっと混ぜてから水を入れ、まとってきたら無塩バターを混ぜ込み、台でなめらかになるまで叩いて返すようにこねる(目安１０～１５分程度)
②ボウルに入れて乾燥しないようにラップ等をかぶせ、約２倍になるまで３０度で４０分～１時間程度一次発酵させる
◆ここまでの工程はホームベーカリーでも可
③生地と手に適量の打ち粉をしてガス抜きし、まず生地の重さをはかり、その重さの１０分の１の生地を６つとりわけ、残りの生地は半分にする
④最初に取り分けた生地から順に成形する。
１.手のひらでガス抜きをし、それぞれ生地や手に適量の打ち粉をしながら、切り分けておいたバターを包む
★大きい生地には１３ｇのバターを包み、小さい生地には８ｇのバターを包む
２．包んだ部分はしっかりとつまみ、とじ目を下にして型に並べる
⑤型の大きさのオーブンシートで覆い、
天板を置いて（できれば熱伝導率が良いものを。ロールケーキ用の天板などでも可。）
３０度で２５～３０分程度、型の９分目まで生地が膨らむまで最終発酵する
⑥オーブンを２１０度に予熱し、１３～１５分焼く
⑦粗熱がとれたらパンを取り出し、底に染み出たバターを、パンが暑いうちに刷毛で表面に塗り（バターは全体的にある程度で塗れば残っていてもOK）、熱いうちに食べる
★冷めたらトースターで温めるのがおすすめです。