昨日に続きまして、今回のテーマは「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！」
スパイスを買ってみたは良いものの、使い慣れていない種類のものだと余ってしまうということも多いですよね。
今回はテーマのスパイスの中からGABANのクミン〈パウダー〉を使い、いつもと一味違う豚肉＆キムチの炒め物を作りました。
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クミンはカレーに使われるスパイスとしても定番ですが、中でも私が特に好きなのが、塩と混ぜてフライドポテトにふりかけるのと、この炒め物の仕上げに使うことなんです。
味にインパクトがあるキムチですが、その辛みとクミンの風味はとても馴染みやすく、なんとなくカレーのような感じも加わり、ごはんが進む新鮮な味に仕上がりますよ。
２人分
豚バラ肉の薄切り １５０ｇ
キムチ １２０ｇ
GABANクミン〈パウダー〉 小さじ２
しょうゆ 小さじ１/２
炒め油 適量
【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで炒めて火を通す
②キムチを加えて炒め合わせる
③全体がよく馴染んだらしょうゆをまわしかけ、クミンパウダーを加えて、更に炒め合わせる
