ハロウィン仕様のチーズエッグトースト

今朝は、ハロウィンモチーフのチーズエッグトーストを朝食に。

クッキー型で抜いた部分に卵液を流して焼くだけという、昔からある定番アレンジのひとつですが、手軽にかわいい見た目に仕上がるので好きです。

今回のモチーフは三日月・おばけ・こうもりで、顔のパーツはブラックオリーブをカットしたものを飾りました。

オリーブの塩気は、卵にもトマトジュースにもぴったりです。

写真では型の幅に合わせて２斤のミルク食パンを使いましたが、使いたいクッキー型のサイズが合えば１斤でも、もちろん市販の食パンでもOKです。

【材料】

２～３枚

食パン　２～３枚

加塩バター　１５～２０g

☆卵液

　卵　２個
　マヨネーズor生クリーム　５～１０g

　ピザチーズ　１０g
　塩・黒胡椒　適量

　GABAN イタリアンパセリ　４～５ふり

【作り方】

①卵液の材料をよく混ぜ合わせ、パンは好みの型で抜く

②フライパンにバターをいれて熱し、パンの表面を弱火で焼き、ほどよく色づいたら一旦取り出す

③少し火を強め、再度バターを入れて溶かし、パンの焼いた部分を上にして置き、型抜きした空洞に①の卵液を流す

④蓋をして中弱火で数分焼き、好みの具合に火を通す

★残ったパンは、別でトーストしたり、ポタージュやシチューに添えたり、クルトンにしてスープに浮かべたり、お好みで。

こうもりの目の位置は、もう少し上だったかも…。