今日は大きく作って、すくって盛り付けるプリンアラモードを作りました。
大きな容器で作ると加熱時間の見極めが難しいので、こちらの加熱不要なレシピの分量を２倍で作り、２０cm四方の角型に流し込んで冷やし固めています。
あとはクリームやフルーツをトッピング。
アガーで固めるタイプなので、オーブンや蒸し器は不要、時短で作れます。
その代わり卵には完全に熱が通らないので、必ず新鮮なものを使い、早めに食べきれる時限定で作る様にしています。
火を通す場合の、大きなプリンの作り方はこちらにも載せています。
https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12220369554.html
https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-11871791251.html
ところで友人が、
”スコップケーキの見た目は可愛くて好きだけど、型に傷がついたり、うまくすくえなかったり、カチャカチャと音がするのが苦手で作らない”
と話していました。
それはもったいない！
私も切れ目にはナイフをいれますが、すくう時に使用しているのは、１枚目の写真左上に写っているシリコン製のスプーン。
音がせず、柔らかいので、誰が使っても型や食器に傷をつける心配がありません。
先だけがしなるのですくいやすく、きれいに掻きとれるところが便利なんです。
今度プレゼントしようかな…？
フェリシモ 調理から取り分けまで活躍 隅まできれいにすくえるシリコーンスプーン〈ブルー〉【送料:450円+税】
耐熱温度も高いので、こんな風に、ホットプレートやフライパンなどで作ったソースを取り分けたり、プリンのカラメルを熱いうちに無駄なく流し込むのにも便利です。
フェリシモ 調理から取り分けまで活躍 隅まできれいにすくえるシリコーンスプーン〈グリーン〉【送料:450円+税】
ちなみに最初の写真で下に敷いているクロスもフェリシモ
１つ前に載せたからあげのお皿の下にも敷いていましたが、綿麻素材で吸水性、通気性のいいリトアニア製の大判クロスです。
リトアニア産の物って、なかなか見かけませんよね？
毛羽立ちが少ないのでグラスふきにしたあと、タオルとして使ったり、私が持っているのは”キッチングッズ柄”なのでキッチン収納の目隠しとしても気に入って使っています。
フェリシモ 毎日活躍 使うほどになじんでいく リトアニアのキッチンタオルの会【送料:450円+税】
それからこのスコッププリンアラモードにトッピングしたのは、最近感動したオレンジスライスです。
以前何かで見て気になっていたのですが、なかなか売られていなくて忘れかけていたところ、ISETAN DOORで取り扱いがあるのを発見。
入会特典の1000円引きクーポンを持っていたので、買い物ついでに思い切って注文してみました。（なんと１瓶が約1600円するので…）
この写真の右上は蓋をあけて真上から、左下は横から写したところ。
瓶とほぼ同じサイズのオレンジが隙間なく詰まっていて、美しい…！
甘ったるくなく、文句なしの美味しさで、値段にも納得の良い買い物でした。