甘さ控えめの、ちょっと大人のコーヒー風味と、ほっくりとした甘い栗は相性ぴったりです。
言わずもがな、飲み物はコーヒーやカフェオレが合います。
コーヒーと栗の組み合わせが好きで、リンク先のマドレーヌレシピに栗を入れているだけなのですが、栗の形の型で焼くと秋を感じますね。
■コーヒーマドレーヌ（コーヒーケーキ／ホタテ型で焼いたものと大きく焼いた写真があります）
→https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12159745829.html
■コーヒーとラム酒で煮た栗の渋皮煮も美味
→https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12075906349.html
■ほか栗を使ったお菓子レシピ一覧
→https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12078392849.html
【材料】
70×68×h26mmの栗ケーキ型（シリコン加工）６個分
無塩バター ５０ｇ
グラニュー糖 ５５ｇ
卵 Ｍ１個
薄力粉 ６０ｇ
ベーキングパウダー １.５ｇ
インスタントコーヒー ５ｇ
熱湯 １０cc
栗の甘露煮 ６個
【準備】
○バターを小鍋やレンジなどで溶かす
○インスタントコーヒーを熱湯で溶かす
○型に分量外の油や柔らかく練ったバターを薄く塗っておく
【作り方】
①泡だて器で卵をほぐしてグラニュー糖を加え、よくすり混ぜて馴染ませる
②薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、泡だて器で混ぜ込み、粉気がなくなったら溶かしたバター・コーヒー液・好みで洋酒を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる
→休ませずに焼くと気泡が多くなり、”へそ”もできにくい
④生地を絞り袋に入れて型に絞り出し、栗の甘露煮を１つずつ生地の表面に置いていき、予熱が終了したオーブンで１３分ほど焼く
→しっかりと膨らんで表面や淵に薄く焼き色がつき、竹串を刺してみて生地がついてこず中央まで火が通っていれば焼き上がり（焼きすぎると乾燥しやすいので注意）
→栗は押し込まなくても自然に沈むので置くだけでOK
