室温に出して、少し時間を置いてからが食べごろです。
なめらかで贅沢な口どけは、これからの季節のお茶のお供にぴったりです。
～作り方～
作りやすい分量（目安として８～１０ｃｍ四方のタッパーや箱など１回分）
チョコレート(ミルクまたはビターとミルク半々) １００ｇ
生クリーム ９０ｇ
アールグレイのティーバッグ ３個分（茶葉６ｇ）
ティーリキュール 小さじ１
ココアパウダー 適量
①チョコレートは刻み、型にはオーブンシートを敷きこむ
②生クリームに紅茶の風味をつける
１．小鍋に生クリームと、ティーバッグを切り開いて取り出した茶葉を入れて弱火にかける
２．とろ火で２～３分、沸騰させないよう、また焦げ付かないよう火加減に注意しながら紅茶のエキスを出す
３．目の細かい漉し器で茶葉を漉し、５０ｇのクリームを漉し取り、ティーリキュールを混ぜ込む
③刻んだチョコレートを５０度程度の湯煎にかけてなめらかに溶かし、②のクリームを混ぜ込んで、型に流す
→口当たりを悪くしないためには、分離しないよう、しかし空気が入らないように注意しながら泡立てないように混ぜる
④冷蔵庫で冷やし固め、ココアパウダーをふりかけ、お湯で温めて水気を拭いたナイフで切り分ける