２０２３年に大阪にて点心教室の開講を目指して修行中のまーしゃるです。
師匠のところに１泊２日で行ってきました！
１２月１月に開催されている点心教室まいふぁん、じゅにまい師匠のところのぱおじょ会。
毎年行きたいと思っていたのですが行けず。
今年ついに参加できました♪
１レッスン目は贅沢ちまき。
蓮の葉で包むタイプのちまきの贅沢バージョン！
小布施のでっかい栗（めちゃくちゃでっかいのにMサイズとな！！！！）が入ってます。
包む時から蓮の葉の香りがしてたまらないのです。癒されますよー。
蒸しあがって蓮の葉を開いた時にはさらに香りが広がって最高です。
冷凍保存も可能なので、作り置きにもピッタリです。
香港朋友が3年半ぶりに来阪。
お土産色々もらってしまった。
点心作りに火が付いた週末。
土曜日にパイナップルジャムを仕込み、
日曜日のねりきりレッスンの後、パイナップルケーキを２０個作りました。
パイナップルの甘酸っぱいジャムと、サクサクとしたクッキー生地とのコラボは間違えようがない。
台湾好きでも、台湾のことをよく知らなくても好きなやつ！じゃないかな。
焼いている時のバターの香りが、これまたたまらんのです。
焼きあがったら５日ほど持つし、冷凍もできるので手土産にもぴったり。
パイナップルケーキが家で作れるなんて！って思ってもらえるはず。
来年にはこんなワクワク点心をお伝えできればと思います。
