家族の実家があるルイジアナ州の代表的なお料理に
ケイジャン風味のスープで茹でたクロウフィッシュがあります。
私もすっかりこのお料理の虜になっているのですが
そのクロウフィッシュが食べられる野外イベントがカリフォルニアでもあるということで
早速行って見ることにしました。
直径、1.5メートルくらいの大きな、大きな鍋から出てきたのがこちら。
この赤いものがクロウフィッシュです。
クロウフィッシュは、エビとザリガニの間のような甲殻類で、
食べられる身の部分は小さめなのですが、とても深い味わいのあるシーフード。
もう見ているだけで、香りが漂ってきて、お腹が空いてしまいます。
これをテーブルにさば～んと並べて、両手も口の周りもベタベタしながら剥いて食べるのが醍醐味。
今年は、日本に1ヶ月以上も滞在予定があるので、ルイジアナ州への帰省はこの夏はお預けだったのでうが、予定外でカリフォルニアにいながらルイジアナムードをすっかり堪能することができました。