アメリカンスウィーツ修行11@松之助N.Y.

昨日は毎月恒例の平野顕子先生のアメリカンスウィーツ教室でした。

今回ももちろん、平野先生のご自宅のスタジオにて。

今回は珍しく男性の体験の方が1名いらっしゃいました。

先生がおっしゃるには、男性も結構いるのよ。っていうことですが、私は男性と一緒になったのは2回目です。男性がいらっしゃると、彼女に作ってあげるのかしら？？などと勝手に妄想が・・・

今月はキャロットケーキ

にんじん以外にもシナモンやレーズン、ココナッツなどが入っていて、にんじんを感じさせないケーキです。

この間の松之助半額ディにてキャロットケーキを購入して食べていたので、味の想像はできていて、かなり楽しみでした。kaycoも以前、アメリカのキャロットケーキはスパイシーで大好きといっていたので、おいしさが伝わるのでは？

ちなみに松之助のHPではお店でのキャロットケーキは「きまぐれ」で販売となっておりますので、見つけた方はついでに買ってみてください。日持ちするのでオススメです。

今回はパウンドケーキ大１つを丸まるお持ち帰り


←こちらが焼き上がりのキャロットケーキです。

焼きたてなので湯気と一緒にスパイシーな香りが漂っていて、ものすごくおなかがすいてしまいました。

それでも、こちらのケーキは焼きたての熱々のものか、出来上がってから少し日を置いた方がしっとりしておいしいので、自宅に持って帰ってから我慢の日々が続きます・・・

毎月楽しみにしてくれている職場のお友達にもメールで次の日に持っていかないことをメールをして待ってもらっています。

この間にお店に出ているものと同じようにチーズフロスティングを作ってかけようかなー。と考え中・・・

そして、焼いている間はもちろんおやつタイム



おやつはキャラメルニューヨークチーズケーキ→

濃厚なチーズケーキにキャラメルの苦味と甘みが広がり本当においしいです

毎回おやつでいただく一口ニューヨークチーズケーキのおいしさを実感しているので、来月のラズベリーチーズケーキはかなり楽しみ。

そうなんです！来月はラズベリーチーズケーキなのです！

待ちに待ったチーズケーキなので、必ず参加しなくては。そして、珍しく型を持参なので、忘れないようにしないと

ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 にはキャロットケーキは掲載されていませんが、その他たくさんのコーヒーにあうケーキが掲載されてますので是非見てみてくださいねー。

グットドール・クラッティーニ=イタリアン=

この間の日記に書いたとおり6日月曜日はお休みをとり、外科に行ったり、お料理のちえこ先生とあったり、免許の更新にいったりしていました。

久しぶりの有給休暇！

充実した1日をおくりたいものの、朝から外科というのはちょっといただけません

外科についてもいろいろと書きたいところですが、マイナスな雰囲気になるので、ここは割愛。ちえこ先生とのお食事について記載したいと思います。

予定では広尾のグットドール・アッキアーノでイチゴのパスタを頂く予定でしたが、月曜日はお休みだったため、丸の内のグットドール・クラッティーニ にてランチでした。

余談ですが、前々からちえこ先生とはクラッティーニの夏限定の桃のパスタを食べたいね。と話ておりましたが、残念ながらまだ、ちょっと時期が早かったためメニューにはありませんでした。

それでも、久しぶりにお会いしたちえこ先生とつもりつもったおしゃべりをしながらのランチ、楽しかったです

お互いの次の予定の時間まで結構あったので、２軒目でお茶をすることを考えてランチは軽めの１８９０円のコースにしました。


←共通でつくサラダ。ベビーリーフが入っていて、さっぱりしています。

前菜は手前が私が選んだ小エビのカクテル。

奥はちえこ先生が選んだ鯨肉のカルパッチョ仕立て。

小エビのカクテルはジャガイモのマッシュとテリーヌ仕立てのものが添えられていて、なんとも美味

パスタは先生はお店の人からのオススメの一皿。

私はジャガイモのニョッキが入ったもの。

かなりボリュームがあり、食べきれませんでした。

そして、お茶をしに銀座へ移動。

以前、マカロンを習いに行った、銀座菓楽へ。

カフェでお茶するのは始めてだったので、行ってみました！！

明るい雰囲気で、一人お茶もできるような雰囲気でとても落ち着きます。

今度はちゃんとお店の雰囲気も写真にとってアップしたいと思います～！

=先生からのお知らせ=

朝日新聞からでているJヌードというフリーペーパーで、

レシピを担当することになりました！

４月号からなので、見つけた方は是非見てみてくださいね！！

ちなみにこのJヌードとの出会いは私がご紹介したのがきっかけとなりました。

それもあり、とてもとても嬉しかったです。

気がついたら・・・

Martha Stewarte Livingよりお借りしています。

気が付いたら、もう４月になっていました。

昨年の3月末から1年間不在にしていた60代上司が戻る準備におわれ、4月に戻ってくると今までののーんびり。が嘘のような日々。。。そして、同時に右手の薬指がちょっとした切り傷から悪化して外科で切開の手術をしてもらうという大事になり・・・あっという間に時間が過ぎていました。

今日の夜から上司は中国とベトナムに出張のため、不在の1週間は少し楽になります。

明日は久しぶりにお休みをとり、午前中は切開したところの抜糸、お昼はお料理のちえこ先生とのランチ。免許証の更新を予定しています。

ちえこ先生にはちょっとした誤解を与えてしまったため、ちゃんとお詫びをしなくては・・・

そして、その誤解を与えてしまった際に、長年の友人にも少しあたってしまい、ここ数日、環境の変化からイライラしたりすることが増えており、わたしもまだまだ未熟だなぁと実感している今日この頃です。

また、明日のランチをアップしたいと思います。