前回記事でupした焼き菓子のコーティング&デコレーションに挑戦しました
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へんしーん
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※すみません、前回写真からパーツが増えたり減ったりしてます
コーティングについてチョコレートは、ツヤも色もそれっぽくできて満足気味なのですが、イチゴがラズベリーなのかイチゴなのか、よくわからない色になり、軽く凹んでます
モデナペーストを持っておらず、
今回は「モデナ+水+ボンド+絵具」でペーストを作りました
白絵具を入れるのを忘れて、クリアなペーストになってしまったり、水の分量多すぎて色が生地に滲んだり&垂れ過ぎたり
あと、どの位の範囲にチョコをコーティングすれば美味しく見えるか？も、凄く考えました。ドーナツ屋さんの写真や現物を観察。横から見て、半分くらいまでコーティングすれば美味しそう。個人的にはそんな気がしてます。でも、正面から見て、生地とチョコがちゃんと見えてた方が美味しそうだし……でもそうなると横から見たら…というわけで、まだ結論出てません笑
なかなか思う通りにはいかないですね
こちらは、中身はハーティ、コーティングは手作りモデナペースト。
ヘラで塗り塗りするとムラが出やすい事が分かったので、ペーストのプールにくぐらせた方が良さそう。
問題は乾かす時！
垂れるじゃん？
垂れたまま乾くじゃん？
ツララできるじゃん？
切るじゃん？
変な感じじゃん？
…なので、裏側はお見せできません