数値化できない雰囲気はアピールする

料理の種類や価格、品揃えというのはメニューを見て判断できますが
お店の雰囲気やイメージ、サービスというのは、新規客にとってみるとわからない項目です。

そこで、固有の長所があえば極力入り口周りに掲示して、知って頂くことをおすすめします。

例えば、「ゆっくり喫煙できます」とか

禁煙の店なら

「全席禁煙で空気も美味しいお店」とか

また、家族客が多い立地なら
「お子様連れ大歓迎」とか

１名客でも入りやすい店なら
「お一人様大歓迎のお店」とか

スマートフォンの充電ができるお店なら
「スマフォ、携帯充電できます！」とか

価格や品揃えの表現の他に、イメージがピタッとハマルお客様の場合
入店してくれる可能性が高まります。

すごく些細なことかもしれませんが、その些細な事が気づかない場合が多いのです。

ぜひお試しください！


■　飲食店の販促セミナー開催のお知らせ
２０１２年１月１６日（月）
宝塚商工会議所様にて「飲食店販促セミナー」を無料開催いたします。
定員１００名　お近くの方はぜひご参加ください。
くわしくはコチラ

下記サイトでもコラムを配信しております。
「飲食店開業準備室様」
「サポータル様」
「アルファックスフードシステム様」

セミナー開催のお知らせ

飲食店向けの販促セミナーを開催することになりました。
今回は宝塚商工会議所様主催で、受講料無料！！です。

飲食店を経営している、働いている、開業を目指している、就職を考えている、そういう方向けに
今時の飲食店の販促成功事例、集客するために必要な事、店作りで抑えておくべきポイントなどの
限られたセミナーだけでお話しするネタをご用意いたしました。
正直、開業の時点から取り入れて頂きたいことも沢山ありますので、既存店だけでなく
新規開業をお考えの方にはぜひ参加して頂きたい、しかも、無料ですから・・・

先着順！興味のある方は、今すぐスケジュールを確認してご予約ください！

飲む機会を掘り起こす

ご無沙汰しています。

年末に向けての忘新年会需要の受注に忙しいことと思います。
ご支援先のイタリアンでも、１１月のボジョレーや年末のパーティへ照準を合わせて
メニュー改定を行っていました。

このお店はランチタイムが強いお店なのですが、いまひとつ単価が上げにくいという課題を
かかえています。ワインにも相当力を入れているのですがお昼にはほとんどアルコールがでません。

現状は、８００円、１２００円、１５００円の３種類のメニューなのですが、全てにソフトドリンクが
ついているので尚更出ないということです。

そこで、若干のリニューアルを行いました。
全てのランチメニューのソフトドリンクは、＋１００円でグラスワイン、＋２００円で生ビールに変更ＯＫ
としました。ベタなやり方ですが、結果として１割ほどのお客様がワインかビールを選択するように
なりました。ランチタイムの客単価も５０円ほどですが上昇しています。

結論として、お昼にアルコールニーズは少ないかもしれませんが、０ではないということです。
少ないニーズでも掘りおこせば、今の客数でも売上げが上がるということです。
そのために、売り方や見せ方、サービス（値引き）方法を改善していくということが大切です。
これは一例ですが、夜メニューやアイドルタイムのメニューなんかでも色々改善するところが
ありました。みなさんも自店で工夫できないか考えてみてください。




飲食業の集客、新規開業をお考えの方
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