先週の台風18号で、ブロッコリーとカリフラワーがすべて横倒しに！
今回の台風も、かなり大きいとのこと。
二度も倒されないように、しっかりと土を盛って根元をガチガチに固めておきました。
台風前の静けさ・・・か。天気もいいので、草取りと虫取りを3時間。
いや～腰が痛いこと痛いこと。ついつい熱中してしまった。
そして、今年のキャベツが御覧の通り。
青虫に食べれて穴だらけ。。。その向こうのカブも、ヨトウ虫にやられてます。
葉の裏側をよ～く見ても、虫の姿が見当たりません。
いつもなら、大～小まで、ぴたーっとへばりついているのに。。。なんでだろう？？
台風のせい？
虫もこれから来る大型の台風に備えて、安全な場所を求めて葉の内側の内側に
隠れているのかも知れませんね。
虫って凄いなぁ～（＾＾）
(・・・って私の勝手は推測ですが・・・）
ソーセージ作りは豚肉のみで、鹿の肉を使っては初めて。
臭みを抜くため、香辛料を・・・とは思ったけど
あえて、鹿肉らしさを前面に出した方が、イイですよね。
そう思い材料は
【材料】
鹿肉 １ｋｇ
黒こしょう ２ｇ
塩
にんにく
実は、これ失敗作で。
ここに登場させるのも迷ったのですが。。。
失敗１ ・・・・ 絞り出し機が破損(涙）
仕方なく、ラップフィルムで包み、ボイルしました。
失敗2 ・・・・ 中心温度が上がらず、40分ほど煮たことで、
肉が固くパサついた感じに。。
北海道のエゾシカ肉と、滋賀県の猟友会加工所から鹿肉を送ってもらったので
次回は失敗できないぞぉ～！！
この大型スライサー、結構役に立って重宝しています。
たとえば、大根丸ごとスライス。
千枚漬けのような大きさでも、丸のままスライス出来ます。
厚さも四段階に調整可能。
冬場、大根が沢山収穫できるけど、使うたびに｢買って良かったぁ～」と思う逸品。
調理好きなお友達に、プレゼントしても喜ばれています！
ぜひお勧めです。
下村工業
