授業で「バター作り」を行うため、私も予行練習
まずは中沢の生クリーム（３５）を使用。
ペットボトルは、いろはす
ペコペコしてちょっと心配だったけど、何とか上手にできた
3分くらいで ボコッと全体が重くなる
5分くらいで 完全に分離状態が始まり・・・乳清と脂肪が分かれてくる
7分くらいで ほぼ完成
ペットボトルを切り、中身のバターを取りだす
バターの完成
しまった・・・乳清を先に飲んでしまった・・・
写真撮り忘れ…
無脂肪牛乳のようなさっぱりとした味でした。
乳清 ９０ｇ
バター ９９ｇ
生クリーム ２００ｇ
バターは、夕飯にパン食で頂き、翌日もパンケーキを焼いて頂きました
二人で99ｇも食べてしまった・・・怖っ
でも、久しぶりの手作りバター、美味しかったです
だいぶ前になりますが、
卒啄の西塚料理長のお料理が紹介されている本が出版されました。
料理長らしい謙虚で一途な料理魂を感じます。
季節が変わるごとに、食したい卒啄のお料理ですが、
ミシュランの星もつき、なかなか予約の取れないお店になってしまいました。
お料理は出版の経緯も多少感じましたが、
西塚料理長のコメントを読むだけでも、
料理の仕事に就くみんなに伝えたい真摯なメッセージが満載です。
ぜひご一読を！
土日、喉が痛いな・・と思い「生姜糖」を飲んで、やり過ごしていたら、
月曜日、授業終了後に全く声が出なくなった
急いで内科に受診したが、大した治療もしてもらえず
後で考えて、「病院間違えた・・・」と反省
いつもなら喉の痛みは、耳鼻咽喉科にお世話になっている。
なのに、なんで今回、その選択肢が出てこなかったのか・・・、自分でも深く後悔し、
翌日仕事の後に、再び耳鼻咽喉科を訪れることになった。
Ｄｒ 「ウイルス性の風邪、喉から鼻まで炎症が起こっているので、声を出さないように」
私 「声を出す仕事なんですけど…」
Ｄｒ 「司会業ですか？」
私 「いいえ」
Ｄｒ 「声楽家とか？」
私 「いえ、講師なんです」
Ｄｒ 「じゃあ、声を出さないで、というのは難しいですね」
などなど、やり取りをし
私 「速攻に直したいのでよろしくお願いします」などという無理なお願いに対し、
Ｄｒは、「仕事帰りに吸入しに来てください。予約は必要ありませんから」
本当に有難い！！
結局病院へ行く時間はなかったのですが、薬を飲みながら
マイクを最音量にして、何とかこなした一週間でした。
喉は大事です。健康には充分留意しなくてはいけない。
改めて肝に銘じた一週間でした
それにしても、私って、「司会業」・・・っぽいのかな
「声楽家」には見えないと思うけど…第一印象って面白い
笑
久しぶりに一日仕事のことを考えず、遊ぶ日を設けました
気持ちの入れ替えが大事、といつも思うのですが、
予定していた仕事が終わらないと、気持ちも落ち着かず
時間の使い方も不効率になる。
眠いのに夜遅く仕事していたり、
集中力が欠けてしまったり、
でも今日は、一日中仕事から離れ、思い切り気分転換できました
今日一日の流れ
六本木の国立新美術館で【マグリット展】
↓
麻布十番【更科堀井】
で、ビール&厚焼き卵&豚の角煮
最後にツルリと盛りそば
↓
赤坂【赤坂氷川神社】
↓
赤坂【豊川稲荷】にてお参り
↓
四谷【わかば】にて鯛焼き休憩
↓
徒歩はここで終了
↓
ここからは電車で、移動。
↓
御茶ノ水【ビクトリア】にて、ノブの靴２足購入
その他スポーツ用品購入
↓
新宿【京王デパート】にて、ご自宅用ワイン配送手続き
↓
新宿【ヨドバシカメラ】パソコン周辺機器購入
↓
再び【京王デパート】にてお惣菜を購入。
↓
自宅でのんびりビール&お惣菜
沢山歩いて、良い運動になりました
途中、私の大好物【わかばの鯛焼き】を食べ、一休みしたら、
疲れた身体が一気に復活
あんこ、ってスゴイ
旧東海道も、介護生活が続いてストップしたままだけど、
昔の人は、茶屋でのおしるこは、元気の源だったんだろうな～
こういう日に限って、万歩計を忘れてしまう。
今日一日でかなり歩いたと思う。
身体も軽くなった。
今週もまた頑張ろう
