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ヘルシーとジャンキーの間

自然でヘルシーな物と不自然でジャンキーな物との間を揺蕩う日々の食を綴っています。KALDI・業務スーパー好き。YouTubeのチャンネル登録を是非お願いします。記事内のURLからおいでください。

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インドネシア料理•自家栽培トマト•日々の食卓

こんにちは。

いつもご覧いただきありがとうございます。




インドネシア料理 


KARE 


インドネシア料理の「KARE」(インドネシア風カレー) を本場のミックス調味料を使って作りました。

よく行く新栄のアジアン食材屋で買ったもので、こういう調味料は、インドネシアでは「ブンブ」と呼ばれています。

カレに関しては少し前に業務スーパーで買ったブンブを試した事があります。




さて、メーカーが違うと味も違うものなのか？



裏面に原材料名、栄養成分表示、作り方など。

業務スーパー版では、煮込み料理には全てココナッツミルクを加えましたが、こちらは原材料に含まれていて必要ないみたい。



こちらが中身のペースト。

色的にココナッツミルクが入っている様には見えないので、成分的なものでしょうか。



大体説明書き通りの調理法で。

ニンニク、タマネギ、鶏肉 (手羽元使用) を炒めて水を加え、ペースト (ブンブ) を溶かし込み、ジャガイモなど加えて煮込めば出来上がり。

白いのはココナッツミルクではなく、アクの類いです。

僕は普通取り除きませんので。

ご飯はタイ米を炊きました。


材料

炒め油、ニンニク、タマネギ、鶏肉、水 600ml、Indofood Racik Bumbu Special Kare、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、ジャスミンライス (タイ米)、水



日本のカレーライス的な盛り付けにしてみました。

業務スーパーで買ったものとの違いってよく分かりませんが、甘めでコクのある美味しいカレーでした。

ただ、トマトが主成分ではないのでインドのカレーとはかなり違います。


今回はメインチャンネルでのライブで作りました。

下矢印

【ライブ配信】インドネシア料理 KARE Indonesian Curry




ショート動画もお楽しみください

2665D インドネシアのカレー KARE #shorts




Opor Ayam


同じく新栄のアジアン食材屋でKAREと同時に買ったオポールアヤム (Opor Ayam 鶏肉の煮込み料理) です。

オポール単独で調べても意味がよく分かりませんが、アヤムは「鶏」です。


オポールという料理も業スー版にありました。





こちらもココナッツは原材料に含まれていて、調理では加えなくても良いみたい。



中身のペーストはこんな感じです。

他と見分けはつきませんえー

業スー版では「ホワイトカレー」としてかなりスープ寄りの仕上がりでしたが、今回は30分以上煮込んでスープを煮詰めました。



仕上げにフライドオニオンをかけました。

ホロホロになった手羽元に、少し残った煮汁をかけた感じです。

インスタントのミーゴレンぺダス (辛口焼きそば) と、ジャスミンライス (タイ米) も一緒にワンプレートに盛り付け。

こちらも香ばしく甘みがあって美味しいエスニックカレーの一品です。


動画をアップしました

オポールアヤム インドネシア料理 Indofood Racik Bumbu Special Opor Ayam




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日々の食卓 


自家栽培トマト


今年は初夏からベランダ菜園でトマトを育てていました🍅

背の低い品種のミニトマトです。



自然に受粉も出来てたくさん採れました。



Menu 

カルディ「ぬって焼いたらクイニーアマン」トースト、レタスを敷いた目玉焼き、自家栽培トマト、パイナップル、みかん、コーヒー


2662B 自家栽培トマトで朝食ワンプレート #shorts



玉子パン1


メニュー

野菜玉子焼きパン、じゃがいも、バナナ甜菜糖ヨーグルト、コーヒー


野菜玉子焼きパンの材料

炒め油、ニンジン、ニンニク、キュウリ、卵、塩、甜菜糖、ブラックペッパー、料理酒、食パン(6枚切り)


ある日の朝食の支度 野菜玉子焼きパン




玉子パン2



メニュー

自家栽培トマトと玉子のパン、トマト、レタス、パイナップル、コーヒー


パンの材料

炒め油、ニンニク、トマト、卵、料理酒、塩、甜菜糖、トマト、食パン (6枚切り)


2667B トマト玉子パン #shorts



アボカドオムレツサンド


Menu 

ホットドッグロールのアボカドオムレツサンド、バナナ甜菜糖ヨーグルト、コーヒー


サンドイッチの材料

米油、卵、料理酒、塩、甜菜糖、ブラックペッパー、アボカドタマネギ、ホットドッグバンズ、レタス、シラチャーチリソース


2664B アボカドオムレツサンド #shorts



フライドエッグサンド


メニュー

フライドエッグサンド、パイナップル、バナナ甜菜糖ヨーグルト、コーヒー


サンドイッチの材料

炒め油、卵、塩、ホットドッグバンズ、レタス、シラチャーチリソース


ある日の朝食の支度 フライドエッグサンドイッチ•パイナップルなど




手羽元のプラオ


手羽元とジャガイモのスパイス炊き込みご飯「プラオ」


材料

バスマティライス、水

炒め油

ベイリーフ、シナモン、クローブ、カルダモン、コリアンダー、クミン

タマネギ、ニンニク、生姜、トマト缶、ヨーグルト、手羽元

コリアンダー、クミン、チリペッパー、ターメリック、塩

水、ジャガイモ、フライドオニオン、コリアンダーの葉 (冷凍保存)


2664D 手羽元プラオ Pulao #shorts

2664D 手羽元プラオ Pulao #shorts手羽元とジャガイモのスパイス炊き込みご飯「プラオ」材料バスマティライス、水炒め油ベイリーフ、シナモン、クローブ、カルダモン、コリアンダー、クミンタマネギ、ニンニク、生姜、トマト缶、ヨーグルト、手羽元コリアンダー、クミン、チリペッパー、ターメリック、塩水、ジャガイモ、フライドオニオン、コリアンダーの葉 (冷凍保存)...リンク



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カルディ 排骨の素•辛ラーメン ロゼ•うどん屋•カレー屋•御座候

こんにちは。

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カルディ購入品 


排骨の素


カルディのオリジナル商品「排骨の素」

詳しくは調べていませんが、新商品ではないみたいですね。

ただ、僕にとっては初物です。



裏面に商品説明、原材料名、栄養成分表示など。


以前、同じ台湾の鶏の唐揚げ「ジーパイ」の素という商品を試した事があります＿＿＿


【カルディ】台湾フライドチキンの素 (雞排 チーパイ) Taiwan Fried Chicken



が、今度は豚肉を揚げます。

中身は同じタレのパックが2袋で、２回分。



特売で買った生姜焼き用の豚ロース肉があったので、タレに漬けて冷蔵庫で保存。

説明書きによると2〜30分、出来れば1時間漬け込むとなっていますが、1日漬け込んでみようかと。

しかし翌日になると揚げ物をやるのがちょっと面倒になり、結局2日間漬け込んでしまいました。



匂いちょっとキッツ！

きちんと口は閉じたんですが、途中で袋を二重にしました。

とにかく八角がワッと香り立ちます。

苦手な人は最初っから無理笑い泣き

僕も隠し味ぐらいならって程度なので、冷蔵庫にこの匂いが染みつくのはちょっと勘弁だなショボーン



今回はご飯のおかずではなく、インスタントラーメンにトッピングして排骨麺にしてみました。

唐揚げのパリッとしたコロモがラーメンスープでタプタプになるのも悪くないし、タレの味がラーメンスープに程よく混じるのも良い感じですグッ

八角が強くて好き嫌いはありますが、濃くて豚肉やラーメンスープに合う、美味しい味付けでした。


調理の模様を動画でご覧ください

カルディ「排骨の素」とインスタントラーメンで排骨麺




ショート動画もお楽しみください




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こんな商品もあります。

下矢印

カルディ「排骨湯はレンジで」




電子レンジで出来る辛ラーメン 


辛ラーメン ロゼ


セブンイレブンで買った面白いカップ麺。

辛ラーメンでお馴染みの韓国は農心のカップ麺「辛ラーメン ロゼ」



カップ側面に原材料名、栄養成分表示など。



そしてこれがなんと電子レンジで作れるらしい。

電子レンジとカップ麺ってこれまでは禁断の組み合わせでしたよねガーン



中身は韓国らしい太麺と＿＿＿



粉末スープ①②


最初に麺にスープ①をかけて熱湯を注ぎ＿＿＿



レンチン後にスープ②をかけて掻き混ぜれば完成。



今回は何もアレンジ無しでそのままいきます。



真っ赤っかですが、辛味はそれ程ではなく甘味と酸味が程よいバランス。

そしてこの麺最大の特徴は、トマトが入っている事でしょう。

もちろん韓国らしいコチュジャンの風味もありますが、トマトの味わいとクリーミーでコクのあるタレがモチモチの麺に絡んで食べ応えアリです。


動画をご覧ください

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外食•テイクアウト記録 


日和製麺 徳重店


ちょくちょく伺っている緑区のうどん屋さん。


日和製麺 徳重店

【住所】名古屋市緑区徳重5丁目1002


注文はいつもの＿＿＿


肉うどん並 740円

柚子胡椒とり天 220円


ショート動画をお楽しみください

26525L 日和製麺で肉うどん #shorts



マザーズランチ


朝食抜きで妻の受診に出掛けた日の昼ごはん。

名古屋市北区の弁当屋、マザーズランチの弁当。

この日の日替わりは「味噌ヒレカツ弁当」


マザーズランチ

【住所】名古屋市北区大我麻町 171-1


26526L マザーズランチの弁当 #shorts



サプナ 栄店


栄のスカイルの9階にあるサプナ栄店。

眺めのいい窓際のカウンター席でカレーランチ。


【住所】名古屋市中区栄 3-4-5 スカイル9階


日替りセット 1045円

日替りカレー、ナン、サラダ、ドリンク

ナスとチキンのカレー

ナン1枚おかわり

マンゴーラッシー




サブチャンネルでのライブ動画をお楽しみください

【ライブ配信】サプナ栄店でカレーランチ 名古屋市中区) 26530




ショート動画もお楽しみください

26530L サプナ栄店でカレーランチ #shorts



御座候


松坂屋名古屋店本館地下1階にある「御座候」の店舗で、赤あんと白あん (各110円) を買って家で食べました。

赤は小豆、白は白インゲンのあんこが甘くて香ばしく、薄いけどふんわりとした皮にたっぷりみっしりと包まれていて、とても美味しいです。


動画を作ったのでご覧ください

御座候 赤あん白あん おやつ Japanese Pancakes






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カルディ 棒棒鶏冷やし中華•業務スーパーのキンパ•ホットサンド•セブンイレブンスイーツ

こんにちは。

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カルディのインスタント冷やし中華 


カルディ 棒棒鶏冷やし中華


カルディのオリジナル商品「ゴマと黒酢香る 棒棒鶏冷やし中華」を試してみました。



裏面に商品説明、原材料名、栄養成分表示など。

インスタントラーメンですが、油揚げ麺ではなく菊水の「寒干し麺」を使った、カルディブランドでずっと続いているシリーズの商品ですね。



内容は寒干し麺とたれ、それぞれ1回分づつ。



こんな感じに仕上がりました。

冷やし中華ってあまり食べた事がないんですが、もしかしてタレって底に沈めておく物？

具材を盛り付けた後、てっぺんからドバドバぶっかけてしまいました笑い泣き


材料

炒め油、卵、料理酒、塩、甜菜糖、トマト、きゅうり、玉ねぎ、添付の麺、冷水、自家製サラダチキン、レタス、添付のタレ


タレは中華らしく八角が効いて甘みとコクがあり、後からじんわりと辛味が効いて来ます。

冷水で〆た歯応えと喉越しの良い麺に良く絡み、具材の自家製サラダチキンや、きゅうり、トマトなどの生野菜ともよく合います。


調理の模様を動画でご覧ください

カルディ ゴマと黒酢香る 棒棒鶏冷やし中華 KALDI




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業スーのキンパ 


業務スーパー 冷凍プルコギキンパ


業務スーパーで売っている冷凍のキンパを食べてみました。

店内にたくさん並んでいる冷凍ショーケースの中から発見し、美味しそうなので即購入。



裏面に原材料名、栄養成分表示、食べ方など。



裏面の食べ方説明通り、凍ったままの中身を容器ごと取り出して軽くラップをかけ、600Wで3分10秒加熱。


キンパとは韓国の海苔巻き、或いは太巻きのような物。

ただ、僕はキンパを韓国や日本で買って食べた事がありますが、ご飯は酢飯ではなく普通の白飯なので、僕の感覚としては太巻きよりおにぎりですねおにぎり



この冷食のキンパは、ご飯は小粒でもふんわり軽い食感で、甘辛い味付けの具材が良く合います。

玉子も美味しいニヤリ


動画を作ったのでご覧ください

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ホットサンド 


餅入りホットサンド2種


朝のワンプレートに２種類のホットサンドを作りました。

ひとつはスパゲッティを作った時に残ったミートソースにオリーブオイルと切り餅。

もうひとつは、ゆであずきにバターと切り餅です。


ミートソースの材料

オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、ナス、牛豚合挽き肉、塩、ブラックペッパー、しめじ、トマト缶、水、オレガノ


調理の模様を動画でご覧ください

ホットサンド 餅入り2種 朝食ワンプレート



ショート動画もお楽しみください







セブンイレブンスイーツ 


ふわとろいちごカスタード


セブンイレブン「ふわとろいちごカスタード 羽二重餅使用」

しっとりとろ〜りとした感触ですが、めちゃめちゃ弾力のある厚手の羽二重餅の食感が抜群です。

そしてその中に詰められた、滑らかな口溶けのカスタードクリームと甘酸っぱい苺ジャムの風味がとても良いバランス。


動画をお楽しみください

【セブンイレブン】ふわとろいちごカスタード 羽二重餅使用




みるく大福 富良野メロンソース入り


同じくセブンイレブンの「みるく大福 富良野メロンソース入り」

上の羽二重餅に勝るとも劣らない、分厚く弾力の強い、そしてトロリンと柔らかい餅に包まれたメロンソースとクリームの口溶けの良さ、甘さが良い感じです。


動画をお楽しみください

【セブンイレブン】みるく大福 富良野メロンソース入り






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