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朝のワンプレート
カルディ「ぬって焼いたらクイニーアマン」トースト、舞茸入りオムレツ、みかん、バナナヨーグルト、コーヒー
ブロッコリースプラウトをオムレツの上に添えたんですが、フォークでは食べづらい____
火を通しても栄養的に問題無いなら、オムレツに混ぜ込んでしまいたいんですが。
ひよこ豆カレー
昨日の記事____
で書いたフムスの続きの様なものです。
主にフムスを作ろうと水で戻した乾燥ひよこ豆の残りでカレーを作りました。
____というか一緒に食べたんですけど笑
(カレーの向こうに見えるのがフムス)
ひよこ豆は見た目の可愛さも親しみが持てますがホクホクの食感も良く、ジンワリ来る自然な甘味や香ばしさが抜群です。
茹でて蒸し上がる度に、摘み食いが止まりません
材料
生食材
タマネギ、ニンニク、生姜、コリアンダー (パクチー) の茎や葉、レモン
パウダースパイス
コリアンダー、クミン、チリペッパー、ターメリック、ガラムマサラ
その他
炒め油、ヨーグルト、塩、ひよこ豆(茹で)、ひよこ豆の煮汁(無ければ水でも)、バスマティライス、水、フェヌグリーク、フライドオニオン
コリアンダー (パクチー)の茎や葉はフムスに葉を付けたのでその残りを適当に加えました。
適当ですが相性抜群です。
フェヌグリークはカスリメティともいい、それを乾燥させたものを使っています。
こんな感じの食卓です。
充実した異国の風味を味わいました
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