おはようございます。
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝のワンプレート
献立
ソントン「シュガートースト メープル風味」トースト、自家製サラダチキン、りんご、バナナヨーグルト、コーヒー
カルディの新製品「ぬって焼いたらクイニーアマン」
____もめっちゃ美味しいですが、ずっと使っているソントンのシュガートースト メープル風味も相変わらず気に入っています。
それに、こっちの方が安い笑
切り干し大根煮
基本の和食(？)切り干し大根煮をつくりました。
材料
切り干し大根、にんじん、油揚げ、ちくわ、水、料理酒、きび砂糖、醤油、バスマティライスの茹で汁
材料は大体基本的なものばかりですが、変なのが1つ混じってますね笑
ただしこのバスマティライスの茹で汁を湯(或いは出汁)の代わりに使うと、甘味と香りが付いてコクも出ます。
インドの米・バスマティライスは、茹でて湯切って蒸らして使うという、日本米とは違う炊き方をします。
つまりその湯には、米に含まれる糖質がたっぷり落ちている訳です、
その湯切った湯を取っておいて使いました。
というのは、今回切り干し大根を作った時、ちょうど同時進行でインドの炊き込みご飯・ビリヤニを作っていて、ちょうどバスマティライスの茹で汁があったんです。
というか、YouTubeライブでビリヤニを作った時、炊き込んでいる最中の暇な時間に、何かしようとなって作ったのがこの切り干し大根だったという訳です。
調理の模様を動画でご覧ください
YouTubeのチャンネル登録を是非！
↓
上記のライブがこちら
人気ブログランキングに参加しています。
下のアイコンをタップしていただけると嬉しいです。
↓
こちらもよろしければ。
↓
最後までお付き合いいただきまして誠に有難うございました。
緩く楽しんでいただけましたなら幸いです。
また次回もよろしくお願いいたします。