おはようございます。
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朝のワンプレート
ホットサンド、オレンジ、バナナヨーグルト、コーヒー
ホットサンドの材料____
食パン(8枚切り)、自家製サラダチキン、オムレツ(卵、牛乳、塩、きび砂糖、ブラックペッパー)、大葉、チーズ
大葉が効いた、いつもとちょっと違う感じのホットサンドにしてみました。
大葉は玉子とは合いますが、サラダチキンとはイマイチかなあ笑
(塩味のみの自家製です)
カルディ ナシゴレンの素
KALDI ナシゴレンの素
以前も使った事があるはず____
あ、見つかりました
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____でしたが、どんな味だったか忘れちゃいました苦笑
昔、インドネシアのバリ島に行った折、毎日(「の様に」ではなく本当に毎日)食べていたんですが、その時の舌の記憶もとうに失われて忘却の彼方でございます。
一応、こちらの商品は「シンガポール風」となっています。
インドネシア語とシンガポールのマレー語は似ているので食文化も共通の要素があるのでしょう。
商品説明・原材料・栄養成分表示など
説明にありますが、ナシゴレンの「ナシ」はご飯で「ゴレン」は油で炒めるとか揚げる事を意味します。
つまりチャーハンなんですが、中華のチャーハンとは作り方が異なります。
中身は同じ物が2回分。
今回は中華式のチャーハンの味付けにこのペースト(インドネシア風にいうところのBumbu)を使う感じにしました。
材料____
カルディ「ナシゴレンの素」
生食材→ ニンニク、生姜、卵、鶏肉、トマト、レモン
その他→ 炒め油、温めたご飯、フライドオニオン
こんな風に出来上がり。
東南アジア風に白身の端っこがパリパリに焦げた目玉焼きをトッピング。
スパイシーで香ばしいチャーハンです。
トッピングした卵の他に、もう一個の卵を最初の方で炒めるのが、香ばしさと焦げつき防止の秘訣です(鉄のフライパン使用の場合)
調理の模様を動画でご覧ください。
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