おはようございます。
いつもご覧いただきありがとうございます。
昨日は妻の月一回の診察日。
朝食抜きで出かけて、途中、地元の病院の売店でマザーズランチの弁当を買いました。
日替り (手前)マグロと長芋ステーキわさびソース
(奥)国産豚ヒレの塩麹からあげ
いつものように彩り良く美しい。
味も優しめの感じでとても食べやすいです。
豚肉の唐揚げとはちょっと珍しい。
酢豚以外ではあまり効かないかな？
でもとても美味しかったです。
副菜もどれも良い味付けで、特にかぼちゃを濾してマッシュポテトのようにしたものがめっちゃおいしい。
これにはじゃがいもも入っていました。
食後は病院内のファミリーマートで買ったコーヒーとカフェオレで一休み。
朝食を食べずに家を出て、今回は特に体に負荷をかけて状態を検査するという、ちょっと辛いメニューだったので、このくつろぎのひとときがいつもよりもさらに貴重な時間となりました。
今回の料理は焼きそばです。
スーパーの鮮魚コーナーで買ったマグロの血合い。
(身アラの安い所です)
表面に片栗粉をつけて焼いてから、豆板醤で味付けしたピリ辛の焼きそばに入れてみました。
香ばしく仕上がったな麻婆風味がついて、良い仕上がりでした。
材料____
生食材→ マグロの血合い、ニンニク、生姜、ネギ、レモン
パウダースパイス → 花椒、五香粉
その他→ 片栗粉、炒め油、豆板醤、オイスターソース、塩、てんさい糖、水、焼きそば用の麺、ごま油
調理の模様を動画でご覧ください。
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近所の公園で桜が満開の様子だったので、妻とちょっと歩いてきました。
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