おはようございます。
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さて、朝のワンプレート。
カルディー•もへじ「みたらしくるみ ミルクジャム」バタートースト、サラダチキン、ブロッコリー、ゆで玉子、りんごヨーグルト、コーヒー
みたらしくるみミルクジャムについてはこちら
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ゆで玉子はいつも1回で2日分作ります。
いろんな説がありますが、僕は冷蔵庫から出した卵を水から入れ、沸騰してから6分で出して冷水に浸します。
それでいつも大体写真のような出来になります。
今回は焼きビーフンです。
具材は残り物の鶏胸肉と、キャベツの1番外側の葉2枚を使いました。
ビーフンが結構ボロボロになるまでしっかり炒めたんですが、キャベツはやっぱりちょっと硬かった苦笑
ビーフンはカルディ購入品のタイ産の細麺です。
材料____
生食材→ 玉ねぎ、にんじん、キャベツ、鶏胸肉、トマト、ニンニク、生姜
パウダースパイス→ コリアンダー、クミン、チリペッパー、ターメリック、ガラムマサラ、チョーメインマサラ
その他→ ビーフン、水、炒め油、塩、ヨーグルト
チョーメインマサラとは、焼きそば用に配合されたミックススパイスです。
チョーメイン(Chowmein)は炒麺(チャーメン)の中国語読みをアルファベット綴りにしたもので、英語圏でも結構知られているみたいです。
調理の模様を動画でご覧ください。
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Rice Vermicelli with Chicken and Cabbage | Beehoon Rice Noodles | Fried Rice
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