おはようございます。
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朝のワンプレート。
ホットサンド、みかん、バナナ、スープ、コーヒー。
今回のホットサンドの中身はスライスハムとチーズ。
手作りハムを贅沢に使ってみました。
_φ(･_･ ホットサンドの材料
食パン(8枚切り)、トマトソース、ハム、シュレッドチーズ、パセリ
_φ(･_･ スープの材料
手作りハムのソミュール液、牛乳、ニンジン、じゃがいも、ブロッコリー、ブラックペッパー
姉が作って送ってくれたハムを消費しています。
とても美味しく、肉質も柔らかくてめっちゃ満足してるんですが、賞味期限が4日と言われているので、そろそろ焦ってます苦笑
ハムってそんなに寿命が短いの？
調理の模様を動画でご覧ください。
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Toasted Sandwiches with Ham and Cheese | Routines for Breakfast | ホットサンド
今回は、ニンニクと豚のホルモンたっぷりのスタミナラーメンをつくりました。
ニンニクだけじゃなく野菜たっぷり。
味付けは豆板醤、五香粉、花椒などを使い、スパイシーに仕上げました。
麺はイオン系のスーパーで買った生麺を使用しています。
また、スープはホットサンドのところで書いたハムの調理に使われ類ソミュール液をここでも使っています。
液自体は洋食っぽい風味ですが、全く違和感なく出汁として使えました。
_φ(･_･ 材料
生食材→ ニンニク、ネギ、キャベツ、もやし、ニラ
その他→ 炒め油、豆板醤、豚ホルモン、五香粉、花椒、チリペッパー、ソミュール液、ナンプラー、中華麺
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今使っている、業務スーパー購入の豆板醤です。
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おまけ
ホットサンド作りで余ったパンの耳を使ってラスクを作り、ホイップクリームをべっとりつけて背徳の時間を楽しみました笑
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