おはようございます。
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝のワンプレート。
ハムとアボカドのチーズトースト、バナナヨーグルト、白菜スープ、コーヒー。
埼玉県さいたま市に住んでいる僕の姉がハムを作ったと言って送ってきました。
で、それを早速使わせてもらいました。
_φ(･_･ チーズトーストの材料
食パン(6枚切り)、シュレッドチーズ、玉ねぎ、ブラックペッパー、ハム、アボカド、レモン
こちらが姉作の自家製ハム。
なにこれ、すんごい肉々しくて美味しい！
作り方は詳しくは書かれていませんでしたがものすごい本格的な感じで、ガーゼで包んで紐で縛った上にドロドロのゼリーに浸っていました。
そのゼリーがスープに使えるということで、同量の牛乳で割って白菜を煮て、仕上げにパセリをふりました。
コンソメ風味のポタージュスープっぽくてとても美味しかったです。
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
Cheese on Toast with Ham and Avocado | A Breakfast Story
今回、担々麺に初挑戦。
主な具材は豚ひき肉と青梗菜。
味付けの要、豆板醤と練りゴマは業務スーパー購入品です。
こちらです。
以前は同じ業務スーパーでもっと大きな瓶の豆板醤を買っていたんですが、今回はこちらの1クラス上的な感じの小さな瓶のものを使ってみました。
(下のAmeba pickに掲載しています)
スパイスが効いて甘みもあり、美味しかったです。
麺はイオン系のスーパーで買った 4食入りのものを使用(業スーで買えよ笑)
_φ(･_･ 材料
生食材→ ネギ、ニンニク、生姜、豚ひき肉、青梗菜
パウダースパイス→ 五香粉、花椒
その他→ 炒め油、豆板醤、オイスターソース、ナンプラー、ねりごま、鍋スープの残り、ごま油、水、生ラーメン、塩、麻辣ペッパー(カルディ購入品)
鍋スープの残りというのは、前日の夜の鍋で雑炊を作らずに本当に残っていたやつで、鶏ガラスープの素的な物を使ってもただの水でも何でも大丈夫です。
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
最後までお付き合いいただきまして
有難うございました。