おはようございます。
いつもご覧いただきありがとうございます。
朝のワンプレート。
小倉トースト、ナス付き目玉焼き、ブロッコリー、柿、バナナヨーグルト、コーヒー。
ナス付き目玉焼き、調理中の図。
ナスに火が通るとしっとりしてくるので、それが出来上がりの合図。
短い動画を作ったのでぜひご覧ください。
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Fried Eggs and Eggplants #shorts
だしを楽しむしゃぶしゃぶ鍋 焼きあご
カルディで購入した、もへじブランドの鍋の素。
この商品は濃縮タイプです。
裏面に商品説明、原材料名、栄養成分表示など。
1〜2人前が2回分。
鍋にあけてみると、トロ〜リとして結構濃い液。
これを400ミリリットルの水で溶いて使います。
今回は、大きな鍋で1袋2人分として作りました。
しゃぶしゃぶ用鍋ですが、敢えてしゃぶしゃぶにはせず、豚肉を使った普通の鍋にしてみました。
しゃぶしゃぶって、肉を箸で取ってお湯の中でしゃぶしゃぶしてタレにつけて食べるものだという固定観念があるんですが、最近は生肉を自分の箸で取ってそれを口に入れるのは衛生上良くないとされ、僕も最初はえー、そんなんしゃぶしゃぶにならないやんと思っていたんですが、妻に説得され、自分でもだんだんなるほどなぁと思いはじめ、肉を箸で取るのをやめました。
で、結局普通の鍋でえーやんと笑
話が逸れました。
材料_φ(･_･
だしを楽しむしゃぶしゃぶ鍋 焼きあご 1袋
生食材→ にんじん、舞茸、えのき、豆腐、キャベツ、豚肉、大高菜、卵
その他→ 水、きしめん、ちくわ
焼きあごの出汁はとても美味しいですね。
豚に限らず、何にでも合って万能だと思います。
そしてそれに具材からの味も加わり、とても深みが出ました。
上の材料のところで先に書いちゃいましたが、今回の〆はきしめん。
つるつるの喉越しで、ちくわからも良い味が出てとてもおいしかったです。
ちなみに、きしめんもちくわも業務スーパーで買った冷凍物です。
後日、2袋目を使ってまたまた鍋。
この時は手羽元と鷄肩肉を使って鶏鍋にしてみました。
手羽元は事前に30分ほど煮込み、軟骨までホロホロ。
もちろん、薄める水には手羽元を煮込んだお湯を使いました。
おいしい焼きあごだしに鶏の出汁も加わり、とても濃厚な鍋になりました。
下記の記事に動画を貼り付けました。
よろしくお願いします。
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