韓国料理で使われるトゥッペギで、お粥を一人分づつ炊きました。
炊きますというか、米を煮る感じです。
沸騰近くなったら底にこびり付いていないかちょっとスプーンで確認するだけで、掻き混ぜたりしません。自然な対流に任せ、吹きこぼれない様に見張っているだけです。
好きな硬さになったら火を止め、何でもいいので蓋を被せて10〜15分蒸らし、軽く塩をふって出来上がり。
今回は途中でキヌアを入れてみました。
魚卵みたいな食感が面白い。
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では、今回はこの辺で。
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