カルディでココナッツミルクを買ったので、タイカレーに挑戦。
主な具材は鶏肉、ナス、キュウリ…
ニンニク、生姜、唐辛子。
カレーらしくシナモン、クミン、コリアンダーと、インドカレー用のカレー粉。
あとは、これを入れたらだいたい “タイの味” 的なレモングラス、ライムリーフ、ナンプラー。
例によって、当てずっぽうの自己流です。
ライスはタイ米を炊きました。
カレー粉が大さじ一杯くらいしか無くて仕上がりがちょっと危ぶまれましたが、まあなんとかそれらしくは。
良かったら動画をご覧ください。
タイ米を炊くところから始まります。
BGMはオリジナルです。
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