キヌアを炊いてオムレツに

話題の (？) スーパーフード、キヌアカルディで買ってみました。

どう使うかちゃんと決めないまま取り敢えず説明書き通り炊いて、思い付きでオムレツに。

こんな感じに出来ました。

卵4個で大きいのを一つ作って半分に分けました。

ベランダ菜園のラディッシュと共に。

キヌアってこんな感じです。

全粒キヌア。

粟 (アワ) みたいですね。

妻は鳥の餌みたいだと言いました (笑)

手に取ってみるとこんな感じ。

吹けば本当に飛びます。

カップ半分のキヌアを軽く洗ってカップ1杯の水で炊き…

オムレツを作る途中で混ぜてみました。

動画でどうぞ。

キヌアを炊くところから始まります。

オムレツの中のプチプチした食感が良いですね。

炊いている時からナッツ系の様な良い香りがします。

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オムレツに使っただけではだいぶ残ってしまうので…

翌日は蒸し鶏と生野菜とサラダに。

次の日は最初から卵液に混ぜて卵焼きにしてトーストの上に。

キヌアはタンパク質やカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分の含有量が米と比べて文字通り桁違いの様なので、色々と使ってみたいと思います。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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