手作りインドカレー #５ マグロのオイル漬けカレー【動画付き】

自作のツナ缶もどきで

活用していますよ、先日作ったマグロのオイル漬け。→ (3月13日の記事)

今度は、たまに作っているインドカレーに使ってみました。

マグロのオイル漬けカレー

このカレーシリーズでは前回もマグロを使っていますが、その時は全くの生でした。→ (2月26日の記事)

今回は塩、ニンニクと生姜、唐辛子と共に煮てからオリーブオイルに漬け込んだので、クセはほとんどありません。

 

材料

まあ、カレーはスパイスの料理なので、具材のクセはスパイスで和らぎますし、それでも消えないくらいのクセは楽しむべきものと思っています。

今回は、いつものスパイスと共にタイカレーの時に買ったココナッツオイルを使ってみました。

マグロを煮た時の汁に、塩やニンニク、生姜、唐辛子が入っているので、改めて入れる必要もないかと。

いや、むしろ塩がちょっと多かったぐらいでした。

 

材料を全部入れて、最後の煮込みです。

そんなに長くはグツグツやりませんが。

 

盛り付けて、いただきます。

ツナ缶の様にほぐしたつもりでしたが、結構な塊でしたね。

でも、適度な弾力で食べ応えがあって良かったです。ツナ缶をカレーに入れると、普通に美味しいですよね。

では、動画です。

ちょっと短めにサッサカッサカ作っています。

BGMはオリジナルです。

いかがでしたか？

カレー自体の作り方はいつも通り、特別な事はしていませんが、具材によって全く味が変わりますね。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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