妻の誕生日に
今回は、もう先月の事になってしまいましたが、妻の誕生日にローストビーフを作った時の動画です。
オージービーフのモモブロックで作ったローストビーフにフライドガーリック、煮たカボチャ、茹でた小松菜添え。
作る２時間ぐらい前に、肉に塩コショウ、ローズマリーを付けてビニール袋に密閉し、常温で放置しておきます。
最初にオリーブオイルでフライドガーリックを作ってその油で肉を焼き、アルミホイルをすっぽり被せて冷めるまで放置。冷めてから切って盛り付けます。
残った肉汁を少量の水で伸ばして小麦粉を少し加え、煮詰めてとろみをつけたらローストビーフにかけ、フライドガーリックを散らせば出来上がり。
オンザライスで (笑)
例によってせわしない説明ですが、動画も１分なのでこれまたせわしないです (笑)
ローズマリー
如何でしたか？
結構良い色合いに出来ているでしょう？
ところで今回はローズマリーを使いましたが、これは地元の町を歩いていて、たまたま植え込みのローズマリーを剪定している所に居合わせて、枝を１本貰ったものです。
これが貰って来た時の状態。
現在は、小枝を２本ばかり水耕栽培で根を生えさせていて、その他の部分を乾燥させて動画の様な感じで料理に使っています。
ローストビーフにローズマリーはバッチリ合いますね。
妻にも喜んで貰えました。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
ランキングに参加しています。
こちらをクリックしていただけると有り難いです。→
人気ブログランキング