少し前に試しに作ってみた、豆腐の中に麻婆豆腐を詰めるという、意味があるのかどうかちょっと分からない料理を改めてやってみました。
こんな風に出来上がりました。
大まかに書くと、豆腐の中をくり抜いてその豆腐を麻婆餡に入れ、絡めてまた豆腐に戻すという感じです。
器になっている豆腐は水分抜きの為に３分ほど電子レンジにかけていますが、当然味付けはしていないので、濃いめの麻婆と一緒に食べると、ちょうどご飯代りという感じでしょうか。
使った材料は、豚挽肉、木綿豆腐、ニンニク、生姜、唐辛子、ネギ、チャービル、豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、麻辣ペッパー、ごま油、片栗粉、水です。
詳しくは動画で。 (続きはウェブで…的な 笑)
豆腐のくり抜き方のコツみたいなものも盛り込んであります。
BGMはオリジナルです。
如何でしたか？
まあ、味は割とスタンダードな、予想出来る範囲ものですが (笑)
たまにはこんな、ちょっと変わった麻婆豆腐でも。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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