チキンラーメンアレンジ：担々麺【動画あり】

今度は四川風

もう３回目となりました、チキンラーメンのアレンジレシピ。

どこかに楽しみにしている人、いるのかな？ このシリーズ…。

友達になりましょう (笑)

昨日は病院食の特集で、今日はインスタント食品という…。相変わらずのヘルシーorジャンキー路線で行かせていただきます。

担々麺風チキンラーメン

汁ありの方の担々麺ですが、写真を撮ったりしているうちに麺に吸われて、汁が少なくなってしまいました。

 

材料はこんな感じです。

豚挽肉に青梗菜、ニンニク、唐辛子、それに豆板醤をはじめとするあり合わせの中華調味料。

これは 台湾ラーメン風 や 台湾まぜそば風 を作った時ものと同じです。

台湾ラーメンと大きく違うのは、ニラが青梗菜になった事と、すりごまを入れる事です。

スープにしっかりとすりごまを混ぜる為に、麺を煮て出来るスープを一旦麺と分離するという一手間を掛けています。

その辺は、是非動画をご覧ください。

チキンラーメンはお湯を吸いやすい上に、麺自体に味が付いていて他に加えるものが無いので、アレンジするのがちょっと難しいです。

まあ、そうまでしてアレンジする必要があるのかと言われれば、？ ですが (笑)

でも、チキンラーメンのスープに胡麻は結構合っていると思いました。

動画のBGMはオリジナルです。

担々麺と言えば、妻の入院中に毎昼食べていたのがこれ。

 

ファミマの濃厚旨辛担々麺とファミチキ。

最近、担々麺に凝っています。

スガキヤの担々麺も食べてみようかな。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。

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