本当に出来ちゃうんだ
ひと月前に、イチゴジャムを作った話を書きました (6月4日の記事) が、今回は、すももを使ってみました。
近所のスーパー タチヤ平針店 で国産と輸入のすももが並んでいて、ケチって (笑) 輸入物を買ったら、その日に妻が職場の方から自家栽培のすももをいただいて来るという…。
しかも、完熟。
折角だから傷まないうちに食べよう！
という訳で、輸入物は僕のジャム作りの練習台となってしまいました (笑)
すもも十数個 (確か１２〜３個) でこれくらい出来ました。
イチゴに比べると水分が多い分だけ出来上がりは少ないですね。
前回のイチゴがすももになっただけ。
他は、砂糖と酸化防止のレモンです。
我が家の上白糖の在庫はご覧の通り。もう無くなります。
すももの皮を剥いて種を取り除きながら実を鍋に入れていき、砂糖とレモン汁を加えてトロ火で煮詰めます。
やる事はこれだけ。
水分が多くて、やり始めは本当に出来るのか不安になりますが、必ず出来ます。
動画を撮っていたんですが、後半の煮詰めていく部分を誤って消去してしまったので、今回は無し。
また今度作る事があったら、ちゃんとやりたいと思います。
そして翌朝…
バタートーストに塗り、ヨーグルトにも入れてみました。
イチゴジャムに比べると、冷めてもやっぱり緩いですね。増粘剤でも入れたいくらいです (笑)
それと、砂糖をケチると酸っぱいです。
ケチったというか、甘さ控えめのつもりだったんですけど…。
でもまあ、美味しかったですよ。
バターにも合いますし。
ヨーグルトは酸味 × 酸味で、もうちょっと甘みが欲しかったですが。
因みに果物は、いただいた方のすもも。
こちらも食べ切れなかったらジャムにしようと思っていたのですが、怒涛の勢いで食べてしまいました。
もう一度ジャム作りに挑戦してみたいのですが、最初からジャム目的ですももを買うのもねぇ…。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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